Derbentwine

Закуски к вину уже претендуют на отдельную область кулинарии (сырная тарелка не в счет)). Чтобы попасть в «высшую лигу» они должны соответствовать главным постулатам: быть красивыми, вкусными и быстрыми в приготовлении. Наш рецепт подходит под все перечисленное, еще в его случае скорость применима не только к приготовлению, но и ко времени нахождения на столе — улетает в считаные минуты, а потому делайте сразу 2 порции. С другими винными рецептами можно познакомиться здесь, здесь и здесь. Рецепт...

Можно было бы начать с фразы, что розовые вина созданы для лета, но они уже давно доказали собственную состоятельность и универсальность, а значит, подавать их можно и в студеный февральский день, и в жаркий августовский вечер. Главное — определиться со стилем и правильно подобрать гастрономические пары. Blush, rose, rosato О розе всерьез заговорили лет десять назад, до этого они числились в когорте легкомысленных курортных вин. Да, были и Бандоль, и Тавель, но это все же очень местечковые истории...

Сахар в XXI веке объявлен новым Ктулху. Каких только обвинений ему не предъявляют: во всем от облысения до ожирения, находят «сладкий след». В том, насколько он действительно опасен, пусть разбираются врачи и ученые, но мы на всякий случай с брюта перешли на экстра брют). Спойлер — есть категория с еще меньшим содержанием сахара. Диетологи, кстати, не запрещают вино при похудении, но подчеркивают, что оно обязательно должно быть сухим (количество, конечно, тоже важно — не более бокала). И если с...

Вот и настала пора размеренных бранчей у воды, уютных пикников и долгих посиделок на террасах. Брутальные красные вина отложим до сентября, сейчас главная роль отведена воздушным белым и розовым винам. Бренд-амбассадор «Дербент Вино» Дмитрий Зверев (интервью можно прочитать здесь) как никто другой знает в них толк, его мы и попросили сделать подборку. Передаем Диме слово). 1 место Одно из лучших вин нашего ассортимента — Эндемы Ркацители. Почему? Мы научились работать с этим сортом лучше остальных производителей, и это не просто бахвальство...

Этот сорт — настоящий космополит: он не только покинул пределы родины, но и сумел стать своим во многих странах. Например, отечественное виноделие уже сложно представить без Ркацители, его культивируют во всех винодельческих регионах России. Его главные качества: неприхотливость, урожайность, вариативность, устойчивость к холодам. Добавьте к этому давнюю историю и лояльность покупателей (это вино пили еще наши бабушки), и получите формулу успеха. За что мы любим Ркацители За пластичность Из сорта можно делать сухие и сладкие вина, тихие и игристые, белые и оранжевые...

Сегодня поздравляем с профессиональным праздником истинных послов винной культуры — сомелье! Благодаря им за один вечер можно прикоснуться к терруарам дымящейся Этны и предгорья Анд, почувствовать вкус древнего моря, возродившегося в вине и различить сложноуловимые ароматы кремния и цветущего миндаля. Но несмотря на романтический флер, окружающий профессию, эта работа не только про красивую жизнь: сомелье должен быть и профессионалом винной сферы, и психологом, и оратором, и менеджером в одном лице...

Каберне фран медленно, но верно завоевывает винные полки. О массовости пока говорить не приходится, но все чаще сомелье пишут про него восторженные отзывы, а виноделы берут в работу для сольного исполнения. Причин тому много: тут и стройный узнаваемый профиль, так похожий на Каберне совиньон (недаром они ближайшие родственники), но с более мягкими танинами и дружелюбным вкусом, и перспективность выращивания, и отличная работа как в блендах, так и в сортовых вариантах. За что мы любим Каберне фран...

Этот благородный немецкий сорт любят во всем мире. Его отличает высокая кислотность, хорошее сахаронакопление, чувствительность к терруару, яркая фруктовая ароматика и необычный тон, который, как только не называют — гудронный, нефтяной, керосиновый и т.д. Одни его обожают, другие не понимают, третьи и вовсе считают дефектом. Кто прав? Давайте разбираться. О сорте Как истинный аристократ, Рислинг обладает рядом достоинств: долгожительство — вина из этого сорта имеют прекрасный потенциал к выдержке...

Этот виноград наряду с Рислингом и Совиньон бланом входит в ТОП-3 самых популярных белых сорта. Его высаживают во всех винодельческих регионах мира, из него создают как величайшие вина, так и штампованные безликие образцы, ему же посвящена отдельная категория шампанских и игристых вин blanc de blancs. И даже активная кампания по отмене этого сорта, проводимая в США в начале нулевых, не смогла его победить: Шардоне выстоял и, кажется, стал еще более любимым. 23 мая он отметил день рождения, отличный повод, чтобы еще раз помянуть его добрым словом)...

Не знаем, как вышло, что незатейливые с виду побеги-стрелочки, стали гастрономическим хитом. Может дело в фотогеничности (людям нравится хвастаться модным блюдом), может в простоте приготовления и полезном составе, но факт остается фактом, даже несмотря на немалую стоимость, спаржа — желанный и любимый продукт. Мы тоже не останемся в стороне, приготовим легкие и вкусные блюда из этого растения. Спаржа, запеченная в беконе Почти все рецепты со спаржей просты, как и все гениальное, этот не исключение...

Сегодняшняя статья будет ответом на самый частый вопрос о представленности нашей продукции. Записывайте, запоминайте, сохраняйте и идите проверять наличие). Каспийская коллекция Базовая линейка тихих и игристых ассамбляжных вин. Максимально каноничная и понятная, о недавнем ребрендинге мы рассказывали здесь. Представлены как сухие, так и полусладкие образцы. Все вина произведены из винограда, выращенного в терруаре Дербента. Магазины: “Магнит”, “Отдохни”, “Глобус”, “Ярче”, “МАВТ”, “Красный Яр”, “Слата”, “Тамада”...

В 2022 году состоялся релиз премиальной линейки тихих выдержанных вин Эндемы. За 2 года эти вина встали на полки винотек от Владивостока до Калининграда, нашли своих преданных почитателей, попали в уважаемые рейтинги и взяли призовые места на конкурсах. Недавно коллекция пополнилась новым образцом — Эндемы Каберне фран. Увеличенная выдержка в бочках из французского, американского и венгерского дуба позволила ему достичь глубины и многослойности, и обеспечила потенциал к длительному развитию. История...