Сорта и вина

Тренды винного рынка переменчивы как море: то накатывают бурлящим потоком, смывая привычные рубежи, то беспечно качают приветливым штилем. Glou-glou — как раз из таких, эти вина мирно существуют, не вызывая особых споров и пересудов. Модные в узких кругах, но малоизвестные для многочисленной аудитории, они могут стать настоящим открытием для жарких июльских дней. Термины, или при чем здесь буль-буль Начнем с определений. Глю-глю (глу-глу) — преимущественно красные вина с низкой экстракцией цвета и танинов, звенящей кислотностью, легким телом и невысоким алкоголем...

О вине принято говорить с серьезным видом, обязательно жонглируя терминами и сложными оборотами, будто вы не за столом, а на кафедре технологий природных энергоносителей. Но есть вина, которые не терпят подобного отношения, они созданы, чтобы парить, благоухать и щедро дарить радость. Воздушные и звонкие, в бокале они звучат как концентрация самого лета. В линейке Di Caspico у нас таких целых два образца. Коллекция Di Caspico — самая многочисленная линейка «Дербент Вино»: она гармонично сочетает тихие и игристые вина, сортовые и ассамбляжные...

Этот сорт — «Галатея» для виноделов: он чуток к рукам, приемам, техникам и материалам. За это они его и любят — полная свобода творчества. Еще за неприхотливость, стабильность и предсказуемый результат. Правда, плюсы Шардоне сыграли с ним злую шутку: из-за популярности сорт стали повсеместно высаживать, делая ставку не на качество, а на количество. В результате полки заполонили пустые безликие образцы с надписью Chardonnay. Винная армия отвернулась от сорта, объявив его «вне закона». Но народная...

Эта линейка вдохновлена беспечными днями, проведенными на побережье Каспия: прогулками вдоль берега, пикниками со вкусом соленого бриза и проводами закатов под шум волн. Все вина отличает яркий аромат, легкий свежий вкус с россыпью звенящих пузырьков и тонкие минеральные нотки в послевкусии — словом, все то, что и ассоциируется с морем. Метод производства Для создания Di Caspico мы используем собственный виноград, выращенный исключительно в дербентском терруаре. Вина произведены методом Шарма, при...

Этот сорт — настоящий космополит: он не только покинул пределы родины, но и сумел стать своим во многих странах. Например, отечественное виноделие уже сложно представить без Ркацители, его культивируют во всех винодельческих регионах России. Его главные качества: неприхотливость, урожайность, вариативность, устойчивость к холодам. Добавьте к этому давнюю историю и лояльность покупателей (это вино пили еще наши бабушки), и получите формулу успеха. За что мы любим Ркацители За пластичность Из сорта можно делать сухие и сладкие вина, тихие и игристые, белые и оранжевые...

Каберне фран медленно, но верно завоевывает винные полки. О массовости пока говорить не приходится, но все чаще сомелье пишут про него восторженные отзывы, а виноделы берут в работу для сольного исполнения. Причин тому много: тут и стройный узнаваемый профиль, так похожий на Каберне совиньон (недаром они ближайшие родственники), но с более мягкими танинами и дружелюбным вкусом, и перспективность выращивания, и отличная работа как в блендах, так и в сортовых вариантах. За что мы любим Каберне фран...