Дербент Вино

Популяризовать Дагестан как место не только туристического интереса, но и культурного — одна из амбициозных задач, которую мы себе поставили. Эти устремления логичное продолжение деятельности «Дербент Вино», результат осознанного выстраивания присутствия в регионе. Особый потенциал мы видим в союзе индустриальных объектов и искусства, участие в крупномасштабном всероссийском фестивале «Ночь заводов», создание уличных арт-объектов на территории винодельни, выставка работ молодых художников, еще раз доказали перспективность данного направления...

В Дагестане много талантливой творческой молодежи, поддержать ее — наша задача. Грант от «Дербент Вино» на прохождение арт-резиденции «Сильно» — это возможность для местных художников и представителей творческих профессий громко заявить о себе и реализовать арт-проект при поддержке завода. Представляем очередного победителя: Джанбулат Гамидов — музыкант, звукорежиссер, дизайнер и настоящий «человек-оркестр» из Махачкалы. Он профессионально занимается музыкой с 2018 года: пишет тексты, стихи, биты, инструментальные композиции, развивает авторский сольный проект WHENDEADSAY...

За последние сто пятьдесят лет вина заметно убавили в сладости. Обычные для начала XX века 60 г/л, сегодня превратились в страшный сон в ультрасладких версиях. Ожидаемо выросло количество поклонников категории zero dosage (привет всем приверженцам ЗОЖ). Между этими полярными стилями и расположился брют — золотая середина с пространством для творчества винодела в диапазоне от 0 до 12 г/л. Но обо всем по порядку. Откуда в вине сахар За его количество отвечает дозажный ликер. Но чтобы не жонглировать терминами, внося еще большую путаницу, давайте пошагово вспомним процесс создания игристого вина...

Среди всех наших линеек Desono стоит особняком. Ее вина отличает строгость, выверенность, минималистичный дизайн (с тайным посланием на контрэтикетке), сортовое исполнение и органолептика, которую иначе как элегантной и не назовешь. В общем, получился полноценный премиум, но в доступной ценовой категории. Мы для этого очень старались). Концепт Для создания Desono мы используем лучший виноград, собранный вручную с отдельных участков «Дербент Вино». Виноградники расположены около моря, в дельте реки Самур возле села Даркуш...

Сам алый, сахарный, кафтан зеленый, бархатный. Тот, кто притаился за этой загадкой, имеет немало регалий: он и самая желанная ягода августа, и лидер по содержанию жидкости, и источник множества витаминов и микроэлементов. Но мы его любим не за невероятный состав, а за вкус: сочный, освежающий, с той самой медовой сладостью, которая заставляет, даже испытывая сытость, тянуться за очередным куском. Еще благодаря тому, что арбуз на 92% состоит из жидкости, он идеальная база для различных коктейлей. Поделимся рецептами наших любимых...

18 августа красный идол современного виноделия с шиком отметил очередной день рождения: тысячи бокалов по всему миру были подняты в его честь. Мы не остались в стороне, наша «многая лета» звучала под торопливый шепот пузырьков Эндемы Пино нуар брют. Почему он Один из древнейших сортов (уже в XIV веке он «правил» в Бургундии) получил вторую молодость каких-то 30-40 лет назад: любить Пино нуар стало не просто модно, а иногда и необходимо (если желаете, быть приняты в обществе)). Полупрозрачный, хрупкий,...

18 августа мы станем на год старше, опытнее и мудрее. В этот день принято слушать других, но под стать нашему времени мы отчаянно рефлексируем и подводим итоги. Это помогает держаться правильного курса, даже не видя горизонт). Но и без сложной аналитики, одно знаем точно — нам есть за что себя похвалить. Вам, кажется, тоже (поздравления, пожелания и признания в любви принимаем в комментариях)). Истоки В 2014 году на месте заброшенного сокового завода стартовало строительство современного комплекса «Дербент Вино»...

По подсчетам института цвета Pantone у розового более 150 оттенков. Они собрали целую палитру теплых, холодных, светлых и темных, с оранжевым отливом, маджентовым, фиолетовым, коричневым, серым и т.д. Тон нашего розе расположился где-то между цветом шаронской розы и Каньона Клай). В общем, как его ни идентифицируй, ясно одно — смотреть на мир через призму розовых бликов куда интереснее). Вино, которое звучит Для создания премиальной линейки Desono мы используем лучший виноград, бережно собранный с отдельных участков «Дербент Вино»...

В том, что форма имеет значение, мы уже убедились (прочитать об этом можно здесь). Сегодня углубимся в тему и выберем идеальные бокалы для любимых пузырьков. Флюте Бокал, перекочевавший к нам с советских праздничных открыток. Над тем, как вернуть его обратно, гадает вся винная общественность). Что с ним не так? Из-за узкой, продолговатой и небольшой чаши, которую наполняют практически до края, у вина недостаточно пространства для контакта с кислородом. В результате мы недополучаем добрую долю ароматики и вкуса (а ведь природа и винодел старались)...

Приглушенный свет, любимый плед, бокал вина и красивые истории, разворачивающиеся на фоне виноградников — рецепт идеального домашнего вечера прост. С нас тщательно подобранная выборка, с вас — уютное воплощение). «Тайна Санта-Виттории» Трогательная комедия о человеческих ценностях и готовности за них сражаться. События разворачиваются в 1943 году в небольшом итальянском городке, в который вот-вот зайдут немецкие оккупанты. Местный выпивоха и недотепа Итало Бомболини неожиданно становится мэром, но его прогоняет из дома собственная жена...

После суеты первых летних месяцев август накрывает мерной волной: мы уже не торопимся «жить лето», а с наслаждением цедим его по глоточку. С молодыми и свежими Fiori di Mare Verde сочных нот в этом вкусе становится больше. Каждый бокал будто рассказывает о завтраках на террасах, долгих прогулках по вечернему городу, неспешных пикниках у воды, корзинках, наполненных фруктами и яблочных пирогах. Кажется, у этих вин только один недостаток — они слишком быстро заканчиваются). О том, где купить все линейки «Дербент Вино» мы рассказывали здесь...

В нынешнюю жару желанней, чем квас, мороженое и холодный арбуз, вместе взятые, может быть только запотевший кувшин с сангрией. Фруктовая сладость, сдобренная пряностями и ароматными травами, освежает и благословляет на продолжение лета. Рецепт этого спасительного напитка прост до безобразия, и, кажется, в этом его гениальность. Вино, фрукты, ягоды, газировка, лед — стандартный набор любого дачного холодильника. Огромный плюс еще в том, что ингредиенты можно менять, как душе угодно — единого стандарта нет даже в самой Испании...