Кто есть кто

Дагестан в российском винном контексте недооценён, особенно в той части, что регион даёт редкую для России возможность работать высотой как инструментом, то есть заметно менять условия созревания, просто выбирая, где расположен виноградник, ниже на равнине или выше в предгорьях. На низких участках больше тепла и прямого солнца, созревание идёт быстрее, но чаще встаёт вопрос дефицита влаги и перегрева ягоды. На высотах сезон становится более растянутым, ночи прохладнее, суточная амплитуда ощутимее, легче удерживать свежесть и кислотность, а ароматический профиль получается полнее и ярче...

«Шумринка» — сосед Гай-Кодзора, фактически встречает вас на въезде в село, если ехать через Су-Псех от берега. Современное производство, линия емкостей из нержавейки, бочковая. Основана в 2016 году, к следующему году отметит десятилетие. Название — по протекающей поблизости речке Шумринке. Площадь виноградников — около 70 гектаров, из них в плодоношении 56; плотность посадки — «классическая» для региона, порядка 5200 лоз на гектар. Хозяйство изначально было заточено под производство, а не под винный...

Расположенная в долине реки Альма, винодельня начала свою историю ещё в 2008 году, когда возле села Вилино были высажены первые виноградники. Эта зона не нова для виноделия — ещё во времена СССР здесь культивировали лозу, но после "лихих" 90-х и начала 2000-х все они были утрачены. Alma Valley с самого начала выбрала путь работы с международными сортами винограда: Шардоне, Каберне Совиньон, Каберне Фран. Однако, на этом они не остановились. Здесь нашли место и редкие сорта, такие как Семийон — сорт капризный, чувствительный, но невероятно благородный в возрасте...