Заметки в голове

Когда твоя дочь ходячий мем

Мандариновое варенье. Рецепт    Про это чудо-варенье я узнала в блоге моего любимого психолога Вики Дмитриевой. И его приготовление стало традицией вот уже 3 года. Спасибо большое ей! В конце года я подойду к этому процессу более масштабнее. Самая большая проблема приготовления - красивые баночки. Их я копила заранее, всем семейством поедая кабачковую икру Обломова и грибы опята из магазина Лента. Но быстрее просто заказать на вайлдберризе или озоне. Нам еще понадобиться красивая лента или бечевка, а также калька или мешковина для декорирования варенья. ВАЖНО!   Из 2 кг мандарин получается примерно 5 баночек варенья!    Итак, переходим к рецепту. Нам понадобится: 2 кг мандарин. Выбирайте без косточек и маленькие (они более красивые) 2 кг сахара Лимонная кислота 2 чайные ложки или 2 лимона. Ваниль/гвоздика по вкусу. Лично я не добавляю Приступим. Первым делом моем мандарины и отрываем у них “пимпочки”. Мандарины опускаем в кипящую воду и варим 3-5 минуток. Сливаем воду. Повторяем процедуру еще 2 раза - опускаем в кипящую воду, варим 3-5 мин. и сливаем воду. Это делается для того чтобы убрать горечь с кожуры. После того как мандарины прокипели в третий раз, делаем шоковое охлаждение, то есть перекладываем мандарины в кастрюлю с ледяной водой. Шоковое охлаждение помогает сохранить яркий и насыщенный цвет мандаринов.  Достаем мандарины, разрезаем поперек пополам. Укладываем в большую кастрюлю, в которой будут вариться мандарины. Укладываем срезом вверх. Когда уложили первый слой, то посыпаем обильно сахаром. Затем второй слой, третий и так далее, пока не закончаться мандарины. Последний слой будет слой сахара. Накрываем крышкой и оставляем в теплом месте, чтоб сахар растворился. Не мешать и кастрюлю не трясти. День второй. Через сутки эту же кастрюлю (не мешая и ничего не добавляя) поставить на медленный огонь. Варим 30-50 минут. Если появляется желтая пена - убираем ее, воду не добавлять! Сироп итак будет достаточно жидкий. Далее добавляем сок двух лимонов или две чайные ложки лимонной кислоты, гвоздику и ваниль (если любите). Варим еще 5 минут и выключаем. Готовое варенье разложить по стерилизованным баночкам. На самом деле в начале будет делать это сложно, чтобы они не падали и красиво размещались в баночке. Но затем станет намного легче. Далее украшаем баночки и ставим в холодильник. У меня такое варенье не хранится долго. Дарю обычно друзьям и родным. Также такое варенье можно выставить на продажу. Дочитали? Спасибо за внимание, сохраняй и не забудьте поставить лайк.

Часть шестая. Про кино Иногда я представляю что наша жизнь как некий сериал или фильм. У кого-то это сплошная драма, у кого-то комедия или даже комедия с примесью ужасов. Далее в моем сознании заходит толпа зрителей в такой просторный уютный зал с красными мягкими креслами, располагаются удобненько и им включают экран для просмотра такой важной киноленты. Порой кажется что при просмотре моего комедийного приключенческого романа все зрители закидают экран попкорном и надеюсь, не сладким, он мне не нравится. Останется лишь маленькая группка людей, которым будет по-настоящему интересно и любопытно увидеть развязку и финал данного фильма. Хотела бы я поменять его на детективную историю или триллер? Вряд ли. Но мы сами решаем какой стиль и жанр будет у этого кино. Сами решаем как будет развиваться сюжет и чем закончится. И может даже так случиться что его прервут и мы так и не узнаем счастливый конец? Все может быть. Но полностью от нас зависит как будет создаваться эта история, сколько в ней будет счастливых и ценных моментов, моментов здесь и сейчас, а не потом, когда зрителей совсем не останется. Кто-то спросит "а нужны ли зрители вообще?". Я не знаю. Знаю лишь то, что лично я бы хотела чтоб о моем фильме говорили, когда он закончится окончательно. Чтоб он кого-то научил верить в себя, кого-то зарядил уверенностью, а кому-то просто подарил частичку добра, которая приумножится и разнесется по всему свету, делая мир светлее. А пока не останавливаемся и снимаем дальше...