Crio_mio

Малина — ягода с безупречной репутацией. Вкусная, летняя, «при простуде». Варенье, чай, морс. Её любят все, и никто особо не задумывается, что именно в ней работает. А работает там больше, чем кажется. Малина — хороший источник витамина C: около 25 мг на 100 г свежих ягод. Это не рекорд, но в концентрированном криопорошке значение выше. Витамин C в малине находится в нативной форме — с флавоноидами, органическими кислотами и ферментами, которые помогают ему усваиваться. Это принципиально отличается от таблетки аскорбиновой кислоты, где молекула изолирована...

Вишня — ягода, которую любят все. Варенье, пироги, наливка, просто горстями с куста. Вкус узнаваемый, детский, летний. Но внутри у неё кое-что интересное — и далеко не только витамин C. Насыщенный тёмно-красный цвет вишни — это антоцианы, пигменты из группы флавоноидов. Они работают сразу в нескольких направлениях. Во-первых, мощная антиоксидантная защита: антоцианы нейтрализуют свободные радикалы и снижают окислительный стресс в клетках. По антиоксидантной активности вишня входит в топ среди привычных нам ягод...

Забудьте карты таро, гороскопы и нумерологию. Есть способ предсказать ваш день с точностью почти 100%. Нужно просто посмотреть, что у вас было на завтрак. Звучит как шутка. Но за этим стоит вполне конкретная физиология. Великий полководец говорил: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». И это было не про ЗОЖ — это было про боеспособность армии. У Суворова даже был специальный человек — камердинер Прошка Дубасов, — который следил, чтобы полководец не переел и не пропустил завтрак...

Сельдерей прочно застрял в одной нише: «жиросжигающий», «минусовая калорийность», «ешь и худеешь». Этот миф про «минусовые калории» давно опровергнут — организм получает из сельдерея немного, но всё-таки больше, чем тратит на его переваривание. Зато реальные свойства сельдерея куда интереснее. Сельдерей богат калием при умеренном содержании натрия — это сочетание, которое помогает регулировать водно-солевой баланс. Именно калий-натриевый баланс определяет, сколько жидкости задерживается в тканях...

Каждый август я замечала одно и то же: лето заканчивается, а я смотрю на себя и думаю — ну и где результат? Плавала, гуляла, двигалась больше обычного. Но на весах и в зеркале никаких изменений. Я изучала этот вопрос не один год — и, честно говоря, не по собственной воле. Просто в какой-то момент тело перестало прощать то, что раньше сходило с рук. Диеты, марафоны, «с понедельника», срывы — всё это дало мне богатейший исследовательский опыт. Можно сказать, я учёный со стажем в области «почему это снова не работает»...