Внутри криококтейля

В XVIII веке в Европе ананас брали в аренду для вечеринок. Ставили на стол как украшение, гуляли с ним по улице, чтобы все видели — насколько вы богаты. Статус был важнее вкуса. А на Руси в то же время ананас квасили — как капусту. Князь Григорий Потёмкин с удовольствием закусывал им рюмку водки. Квашеный ананас по-русски: очистить, нарезать, уложить в банку, залить собственным соком, добавить немного соли — и через 2–3 дня готово. Два мира, один фрукт. Совершенно разная логика. 😄 А теперь к тому, что реально внутри — и почему мы выбрали именно ананас для состава Облепихи...

Что такое корица, знают все. Но мало кто задумывается, что это вообще не плод и не цветок. Корица — это высушенная внутренняя кора вечнозелёного коричного дерева. Её аккуратно снимают тонким слоем и сворачивают в те самые узнаваемые трубочки или мелют в порошок. В эзотерических традициях корицу связывают со стихией огня, Солнцем и Юпитером. Есть легенда, что свои магические свойства она получила от птицы Феникс, которая вила гнездо из веточек корицы и мирры и возрождалась из него в огне. А ещё, по народным поверьям, это одна из сильнейших специй для привлечения достатка...

Есть красивая легенда: абрикос был единственным фруктовым деревом, которое Ной специально спас и спрятал на своём ковчеге. Не яблоню, не грушу — именно абрикос. Чтобы после потопа возродить его для людей. А по армянской легенде абрикосы — дети солнца, которые решили, что земля краше неба, спустились вниз и превратились в деревья. Может, именно поэтому у абрикоса такая солнечная палитра — от бледно-жёлтого до красно-оранжевого. Армяне до сих пор говорят: абрикос, выросший в Араратской долине, — это царь, а все остальные абрикосы мира — его придворная свита...

Мы делили апельсин, Много нас, а он один. Эта долька — для ежа, Эта долька — для стрижа... А для волка — кожура. Он сердит на нас — беда! А если разобраться — сердиться не надо. Волку досталось самое ценное. 😄 Небольшой факт, который удивляет почти всех. Спелый апельсин из тропиков на самом деле зелёный. Люди привыкли считать оранжевый цвет признаком спелости и охотнее покупали именно такие плоды. Продавцы подсуетились: зелёные апельсины стали обрабатывать газом этиленом, который разрушает хлорофилл и «проявляет» привычный оранжевый оттенок...

Бабушка научила меня, что лимонную цедру нужно тереть прямо в тесто. А я-то была уверена, что корки годятся только на то, чтобы лежать на тёплой батарее и отдавать аромат по всей квартире. 😄 Так вот, цедра — это далеко не просто ароматизатор для батареи. В ней витаминов и полезных веществ в разы больше, чем в самой мякоти лимона. И вот почему это происходит. Небольшой исторический факт, который мало кто знает. В Россию лимоны привёз Пётр I — в 1708 году по его приказу адмирал Апраксин доставил из Голландии 200 лимонных деревец...