Crio_mio

Однажды в детстве мне в руки попала книга про динозавров — толстая, глянцевая и, для времён моего детства, просто невероятно красивая! 🦕🦕🦕 Красивее, наверное, только мороженое в твоей руке :))) 🍨🍨🍨 Там с серьёзным видом писали, что у диплодока (название, честно, гуглила — наизусть не помню 🙊) было два мозга — один в голове, другой в хвосте! Я тогда подумала: в хвосте? это же там, где попа! Вот это да! ..Теперь ясно, что имели в виду, когда говорили, что кто-то «думает попой». 🤣🤣🤣 Хотя, может, и логично — существо огромное, пока сигнал дойдёт от головы до хвоста — уже обед...

Есть странный парадокс современного ЗОЖ-рынка: мы бесконечно спорим о белке, калориях и гликемическом индексе, но часто упускаем саму архитектуру питания. Не «что съесть», а как организм усваивает пищу и почему одни продукты дают ощущение энергии и ясности, а другие — «вроде поел, а толку ноль». И здесь важно назвать имя: Александр Михайлович Уголев — учёный, который во многом опередил современную нутрициологию. Уголев — советский физиолог, академик, исследователь пищеварения. Он не собирал «биохакерские протоколы», не продавал курсы и не измерял кетоны ради эффектных выводов...

Криотехнология была разработана в начале 1990-х годов в рамках конверсионных программ, когда научные коллективы, ранее работавшие с высокоточными и экстремальными технологиями, начали применять свои знания в мирных областях — в том числе в пищевой и биотехнологической промышленности. Ключевой вопрос, который стоял перед разработчиками, был неожиданно простым: как сохранить биологическую ценность растительного сырья без разрушения его структуры. Не усилить. Не заменить. Не превратить в синтетический аналог...

Когда слышишь слово «клетчатка», в голове сразу всплывает что-то унылое: отруби, овсянка на воде и строгий голос из прошлого — «ешьте больше овощей». Звучит как наказание... А между тем пищевые волокна — это тихие герои, без которых организм довольно быстро начинает жить в режиме хаоса. Они не дают калорий, не бодрят «здесь и сейчас» и не красуются на упаковках. Но именно они отвечают за баланс, устойчивость и ощущение, что тело вообще понимает, что с ним происходит. Если совсем честно, клетчатка — это не про ЗОЖ...

MCT-масло часто называют «быстрой энергией». Но если копнуть глубже, становится ясно: важно не просто наличие MCT, а КАКИЕ именно цепочки в составе. Потому что под общим названием MCT скрываются четыре разные жирные кислоты, и работают они по-разному. MCT (Medium Chain Triglycerides) — это жирные кислоты со средней длиной углеродной цепи: Формально — все они относятся к MCT. Фактически — их поведение в организме кардинально отличается. C6 — самая короткая из MCT. Плюсы: Минусы (и они существенные): Именно поэтому C6 почти никогда не применяют в функциональном питании — она слишком агрессивна...

Долгое время моя профессиональная жизнь была связана с фармой и БАДами. География — от России до США, с заходом даже в небольшую, почти камерную Норвегию. За эти годы я видела, кажется, все возможные формы «здоровья»: таблетки, капсулы, сиропы, мармеладки, пластыри, порошки, напитки. Но коктейлей в продуктовых портфелях компаний не было. Ассоциация у меня была простая и довольно устойчивая: коктейли — это что-то из спортивного мира. «На массе», «на сушке», разговоры в раздевалке фитнес-клуба. Ну что ж, у каждого свои интересы...

Признаюсь честно. Когда я раньше слышала слова «соевый изолят», в голове всплывало что-то подозрительно спортивное, порошковое и почти лабораторное. Само слово «изолят» звучит так, будто без белого халата к нему лучше не подходить. Но чем глубже погружаешься в тему, тем очевиднее становится: страх здесь — не про продукт, а про незнание. Соевый изолят получают из обычных соевых бобов. Без фокусов и синтетических чудес. Процесс простой и логичный: из сои убирают жиры, лишние углеводы и часть клетчатки, оставляя чистый растительный белок...

Однажды, мы получили комментарий от одного из наших клиентов, где он искренне удивлялся: «Как так? Продукт же натуральный — почему возникла аллергическая реакция?» И вот здесь начинается самое интересное. Потому что в голове у многих по-прежнему живёт устойчивая, но ошибочная связка: натуральное = безопасное = не может вызвать аллергию А теперь давайте честно — природа, как известно, — дама с характером. 💪 Если уж на пыльцу, кошек🐱 и орехи организм способен реагировать с энтузиазмом, то чего...

Заполярье… Красивое слово, вкусное. Сразу представляются трескучие морозы, холодный и волнующийся океан, ледоколы, огромные как многоквартирный дом. Затаив дыхание ты стоишь и смотришь как пляшет северное сияние, как причудливо оно извивается, даря ощущение, что ты находишься в сказке. Тут же на небе самая яркая на свете Полярная звезда, дающая путнику не сбиться с дороги. Когда не темно, солнце заливает золотом все, оно проникает в самые потаенные места и глубины, даже Баренцево море нежно и ласково качает золото на своих волнах...

Он родился задолго до меня - и ушел, когда я еще не появилась на свет. Она была его любимой женщиной, его женой и моей бабулей. Его письма к ней начинались со слов “здравствуй моя дорогая Кларуша”. А еще трогательные фотокарточки, которые раньше дарили друг другу, где с обратной стороны неизменное: “На память Любимой Кларуше от Александра” Она пережила войну в эвакуации, он пережил войну…. В то время он был молодым моряком и первое боевое крещение принял в войне с белофиннами, А потом был Севастополь…Там...

И куда меня опять несет? На север, в конце сентября?!!! неужели не могла выбрать тур - где потеплее, где лето еще продолжается… такие мысли крутились в моей голове, до встречи с нашим величественным севером. Всего в 2 часах лету от Москвы располагается город Архангельск - портовый, по своему красивый и ,как оказалось, кишащий индийскими студентами. Прокатившись с таксистом от аэропорта до гостиницы ты успеваешь узнать все перипетии их отношений и дело тут не в расизме, а в количестве индусов на...

Позади влажно-грязно-ветренные дни, сменявшие зиму на весну.. первый щебет прилетевших перелетных птичек, салатовые маленькие листочки, которые в три дня превращаются во взрослые листья, позади… и первые работы в парках, когда сотрудники мос-сель-цвет-бла-бла-хоза пятой точкой кверху формируют клумбы и высаживают первоцвет.. все это позади… начинается новая пора жаркого лета, быстротечного и долгожданного… Все разъезжаются в отпуска, становится тихо и свободно в метро - тебя не так рьяно впихивают локтями в вагон, а слегка подталкивают...