Cooking Chronicles: From Page to Plate

КЛУБНИЧНЫЙ ШОРТКЕЙК (РОЗАМУНДА ПИЛЧЕР. «СОБИРАТЕЛИ РАКУШЕК») Ингредиенты: Коржи: - мука 280 гр. - разрыхлитель 2 ч.л. - сахар 50 гр - соль ¼ ч. л. - Щепотка мускатного ореха (по желанию) - сливочное масло 110 гр. - большое яйцо 1 шт. - сливки жирностью 20% 100 мл. | — Я свое дело сделал, — объявил Ноэль, наливая из бело-розового молочника сливки на клубничный пирог, — наломался так, что со стула не могу подняться, ноги не держат. Поеду в Лондон, может, проскочу до воскресной пробки, если повезет. Начинка: - клубника 400 гр. - сливки для взбивания (33% и выше) 300 мл. - сахарная пудра (можно сделать в кофемолке или мощном блендере) 30 гр. - Пара капель ванильного экстракта (по желанию) Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. 2. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль и, если хотите, мускатный орех. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и втирайте его в муку, пока не образуется много мелких крошек. 3. Вбейте яйцо и влейте сливки. Тщательно перемешайте, чтобы получить однородное тесто. Не месите слишком долго — только до полной однородности. 4. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть в круг диаметром 20-22 см и толщиной 5 мм. Чтобы получить ровный круг, используйте кондитерское кольцо или разъемную форму. 5. Положите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Пока выпекается первый корж, раскатайте вторую часть теста и уберите её в холодильник. Когда первый корж будет готов, отправьте в духовку второй. 6. Перед использованием полностью охладите коржи. Сливки для начинки выложите в высокую ёмкость и поставьте в холодильник вместе с венчиками миксера. 7. Клубнику промойте, обсушите и удалите зелёные хвостики. Нарежьте ягоды половинками или четвертинками. 8. В охлаждённые сливки добавьте ванильный экстракт (если используете) и взбейте до мягких пиков. Затем просейте сахарную пудру и взбивайте до нужной консистенции. 9. Поместите один корж на блюдо и выложите половину взбитых сливок, распределив их ровным слоем, не доходя до краёв. Сверху выложите половину клубники. Накройте вторым коржом и слегка придавите. Сверху выложите оставшиеся сливки и вторую половину клубники. 10. Сразу подавайте на стол. Энергетическая ценность продукта: Калорийность: 295 ккал. Белки: 5 гр. Жиры: 18 гр. Углеводы: 26 гр. Приятного аппетита! ЕСЛИ ТЕБЕ НРАВЯТСЯ РЕЦЕПТЫ ПОДПИСЫВАЙСЯ 👉 dzen.ru/...cle БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ 🍴Говяжий стейк с пюре из сельдерея 🍴Паста с креветками 🍴Йоркширский пудинг из Гарри Поттера 🍴Австралийский мясной пирог #десерты#простые рецепты#рецептдесерта#десертнапраздник#клубника#рецептизкниги#собирателиракушек#едавлитературе#литература#нежныйкрем#оргинальныйрецепт#рецептыдлячайников

ГОВЯЖИЙ СТЕЙК С ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И СОУСОМ ИЗ ПЕТРУШКИ Ингредиенты: - 250 г говядины на высокой терке - 1 маленькая луковица сельдерея - 1 стакан молока - 1 большой пучок листьев петрушки - тимьян - чеснок - молодые листья - сушеный орегано - белый винный уксус - оливковое масло - морская соль - черный перец Приготовление: 1. Нарежьте сельдерей на кубики и отварите его в молоке, не погружая полностью, чтобы пюре не получилось слишком густым. 2. Когда сельдерей станет мягким, разомните его в пюре и приправьте солью и оливковым маслом. 3. В блендере смешайте зубчик чеснока и петрушку, затем залейте оливковым маслом. Эту смесь можно использовать для приготовления различных блюд. 4. Обжарьте стейк на раскаленной сковороде в оливковом масле в течение примерно 2 минут с каждой стороны. Затем добавьте тимьян и чеснок и запекайте в духовке при температуре 200°С около 4-5 минут, в зависимости от толщины мяса. | Полученная температура должна быть около 55 градусов на среднем огне-края подрумянены и подрумянены, но внутри мясо все еще красное. Выкладываем пюре на тарелку, режем стейк и помещаем его сверху. Посыпаем солью и перцем, поливаем соусом и украшаем несколькими листьями салата. 5. Выкладываем пюре на тарелку, режем и помещаем на него стейк. Посыпаем солью и перцем, поливаем соусом и украшаем несколькими листьями салата. Пищевая ценность: Пюре (на 100 гр продукта) Калории: 28.7 ккал. Белки: 1 гр. Жиры: 1 гр. Углеводы: 4.3 гр. Стейк (на 100 гр продукта) Калории: 144 ккал. Белки: 18 гр. Жиры: 8 гр. Углеводы: 0 гр. ЕСЛИ ТЕБЕ НРАВЯТСЯ РЕЦЕПТЫ ПОДПИСЫВАЙСЯ 👉 dzen.ru/...cle БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ 🍴Клубничный шорткейк из "Собиратели ракушек" 🍴Паста с креветками 🍴Йоркширский пудинг из "Гарри Поттера" 🍴Австралийский мясной пирог #рецептыизмяса#рецептнаужин#необычныерецепты#ппрецепты#гговядина#спортивноепитание

ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ ПП (6 порций) Ингредиенты: - Вода для варки пасты – 2 л - Паста из твердых сортов пшеницы – 400 гр - Креветки – 300 гр - Лук – 1 шт - Йогурт натуральный 2% – 300 мл - Оливковое масло – 1 ст. л. - Прованские травы – по вкусу (5 гр) - Укроп – по вкусу (3 гр) - Петрушка – по вкусу (3 гр) - Соль – по вкусу (3 гр) Приготовление: 1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, затем откиньте на дуршлаг. 2. Очистите креветки и мелко нарежьте лук. 3. Обжарьте креветки на сковороде с одной столовой ложкой оливкового масла, добавьте лук, прованские травы и йогурт. 4. Тушите смесь под закрытой крышкой на слабом огне в течение 3-5 минут. 5. Выложите пасту на тарелку, сверху уложите креветки и посыпьте зеленью. Пищевая ценность на 100 грамм: - Калории: 165.5 ккал - Белки: 10.1 гр - Жиры: 2 гр - Углеводы: 26.2 гр Приятного аппетита! ЕСЛИ ТЕБЕ НРАВЯТСЯ РЕЦЕПТЫ ПОДПИСЫВАЙСЯ 👉 dzen.ru/...cle БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ 🍴Говяжий стейк с пюре из сельдерея 🍴Овсяные батончики с яблоком и корицей 🍴Йоркширский пудинг из Гарри Поттера 🍴Австралийский мясной пирог #пастаскреветками#рецептнаужин#простыерецепты#паста#рецептыскреветками#ппрецепты#рецептыдляпохудения#правильноепитание#

ЙОРКШИРСКИЙ ПУДИНГ ИЗ ГАРРИ ПОТТЕРА | Гарри посмотрел на стол и замер от изумления. Стоявшие на столе тарелки были доверху наполнены едой. Гарри никогда не видел на одном столе так много своих любимых блюд: ростбиф, жареный цыплёнок, свиные и бараньи отбивные, сосиски, бекон и стейки, вареная картошка, жареная картошка, чипсы, йоркширский пудинг, горох, морковь, мясные подливки, кетчуп и непонятно как и зачем здесь оказавшиеся мятные леденцы. Ингредиенты: - Яйца отборной категории — 3 шт. - Молоко — 285 г - Мука — 115 г - Соль — 1 чайная ложка Приготовление: 1. Смешайте яйца, молоко, муку и соль в миске при помощи венчика до получения однородной массы. 2. Смажьте формы для маффинов растительным или растопленным сливочным маслом, если они металлические. Если используете силиконовые формы, смазывать их не нужно. 3. Вылейте тесто в подготовленные формы. 4. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 20-25 минут до уверенной румяной корочки. 5. Если вы вынете пудинги раньше, они будут нежнее, но могут быстро опасть. - Внутри пудинги будут воздушными, с множеством полостей, а снаружи образуется румяная хрустящая корочка. - Эти пудинги можно подавать с различными начинками: ростбифом, овощами, сыром, мясом или даже сладкими добавками, например, припущенными яблоками с корицей и мёдом. - Остатки теста можно хранить в холодильнике и использовать на следующий день для приготовления новых пудингов или тонких блинчиков. | В 1994 году также подавался на пире в честь начала нового учебного года. Рон, разговаривая с Гермионой, окатил Гарри брызгами от йоркширского пудинга, который ел в этот момент. Пищевая ценность (на 100гр. продукта): Калории: 206,9 ккал. Белки: 9,1 гр. Жиры: 4 гр. Углеводы: 33,6 гр. Приятного аппетита! ЕСЛИ ТЕБЕ НРАВЯТСЯ РЕЦЕПТЫ ПОДПИСЫВАЙСЯ 👉 dzen.ru/...cle БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ 🍴Говяжий стейк с пюре из сельдерея 🍴Паста с креветками 🍴Клубничный шорткейк 🍴Австралийский мясной пирог #рецепты#рецепт простой#приготовитьнаужин#интересныерецепты#рецептизкниг#гаррипоттер#кубокогня#пудинг#

АВСТРАЛИЙСКИЙ МЯСНОЙ ПИРОГ Ингредиенты для 8 порций: - 1 кг говяжьего фарша - 800 г слоеного теста - 3 столовые ложки пшеничной муки - 2 головки репчатого лука - 100 мл говяжьего бульона - 50 г кетчупа - 2 чайные ложки вустерширского соуса - ½ чайной ложки орегано - Щепотка мускатного ореха - Щепотка молотого черного перца - 4 столовые ложки подсолнечного масла Инструкция приготовления:   1. Нарежьте лук на мелкие кусочки.   2. Обжарьте лук вместе с говяжьим фаршем до золотисто-коричневого цвета. Влейте в сковороду говяжий бульон и кетчуп.   3. Приправьте смесь вустерширским соусом, молотым черным перцем, орегано и мускатным орехом. Обжаривайте в течение 15 минут.   4. Смешайте муку с 25 миллилитрами воды до однородной массы. Вмешайте в мясную смесь и дайте ей остыть.   5. Смажьте листы теста и форму маслом и яйцом. Выложите мясную смесь в форму, покрытую тестом. Накройте пирог второй половиной теста.   6. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 25 минут. Пищевая ценность: Калории: 811,1 ккал. Белки: 28,7 гр. Жиры: 55,7 гр. Углеводы: 47,5 гр. Приятного аппетита! ЕСЛИ ТЕБЕ НРАВЯТСЯ РЕЦЕПТЫ ПОДПИСЫВАЙСЯ👉 ddzen.ru/...cle БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ 🍴Говяжий стейк с пюре из сельдерея 🍴Паста с креветками 🍴Йоркширский пудинг из Гарри Поттера 🍴Овсяные батончики с яблоком и корицей #пирогрецепт#мяснойпирог#блюдаизмяса#рецептысфаршем#рецептынаужин

ОВСЯНЫЕ БАТОНЧИКИ С ЯБЛОКОМ И КОРИЦЕЙ Ингредиенты: 1 стакан овсяных хлопьев медленного приготовления, таких как «Монастырский» или «Традиционный» 200 г яблочного пюре без добавления сахара 100 г миндаля или грецких орехов 100 г изюма 150 мл кокосового молока 1/2 чайной ложки корицы Щепотка соли Несколько капель растительного масла Сушеные яблоки или замороженные ягоды для украшения Приготовление: 1. В чашу блендера выложите овсяные хлопья, изюм и орехи. Измельчите в режиме пульс примерно на 50%, чтобы масса не стала однородной мукой. Переложите в глубокую миску. 2. Добавьте яблочное пюре, кокосовое молоко, корицу и соль. Тщательно перемешайте массу и оставьте на 15-20 минут, чтобы ингредиенты соединились. 3. Тем временем разогрейте духовку до 170°C. Выложите противень пергаментной бумагой и смажьте его растительным маслом. 4. Распределите овсяную массу на противне, чтобы толщина слоя была около 0,5 см. Сверху выложите сушеные яблоки или замороженные ягоды (достаточно 1 горсти!). 5. Запекайте в духовке 20 минут. Выньте противень и разрежьте массу на 20 прямоугольников, пока она еще мягкая. 6. Дайте остыть, затем снимите батончики с пергамента и переложите в контейнер для хранения. Хранение: Готовые батончики можно хранить до 7 дней. Эти овсяные батончики с яблоком и корицей станут отличным перекусом или десертом для тех, кто следит за своим питанием и хочет наслаждаться полезными сладостями! Энергетическая ценность: Калорийность: 250,6 ккал. Белки: 5,9 гр. Жиры: 12,4 гр. Углеводы: 28 гр. Приятного аппетита! ЕСЛИ ТЕБЕ НРАВЯТСЯ РЕЦЕПТЫ ПОДПИСЫВАЙСЯ 👉 dzen.ru/...cle БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ 🍴Говяжий стейк с пюре из сельдерея 🍴Паста с креветками 🍴Йоркширский пудинг из Гарри Поттера 🍴Австралийский мясной пирог #ппсладости#рецептыизничего#простыерецепты#простыедесерты#правильноепитание#