Лаунж-бар и кальянная Cocos Collection. Франшизный проект

Разбираем с бренд-шефом Cocos Collection, как собрать полноценную тарелку из белка, клетчатки, качественных углеводов и ненасыщенных жиров — на примере фитнес-предложения Cocos. Высокобелковое питание давно перестало быть темой исключительно для спортзала. Сегодня белок ищут в йогуртах, десертах, завтраках и батончиках, а слово protein всё чаще появляется на упаковках самых обычных продуктов. При этом хороший приём пищи можно собрать гораздо проще — из рыбы, птицы, яиц, бобовых, круп, овощей, авокадо и хорошего масла...

Бренд-шеф Cocos Collection Абакаров Абакар показывает, как готовит роти с креветками, кремом из авокадо и свежей сальсой из манго. У этой закуски яркий состав, но готовится она без сложной техники. Тёплая роти, сливочный авокадо, креветки с чесноком и свежая сальса из манго, томатов и чили — здесь гораздо важнее правильно подготовить продукты и вовремя собрать блюдо. Абакар обращает внимание на вещи, которые дома легко пропустить: одинаковую нарезку для сальсы, плотность крема из авокадо, короткую обжарку креветок и горячую лепёшку непосредственно перед подачей...

Разбор Cocos Collection. Что о происхождении кальяна действительно подтверждают исторические источники — и как за несколько веков он превратился из простого устройства в часть светской культуры. Современный кальян сложно связать с кокосовой скорлупой. Стеклянные колбы, точная работа с жаром, десятки видов чаш, сложные табачные смеси, электронные решения — за несколько столетий устройство изменилось почти полностью. И всё же кокос здесь появился гораздо раньше Cocos. Бренд-шеф кальянного цеха Евгений...