Лаунж-бар и кальянная Cocos Collection. Франшизный проект

Старший бармен Богдан Яковлев — о том, как фестивали, авторские коктейли и работа команды превращают бар в место, куда хочется возвращаться. Этой осенью и в начале зимы в Cocos на Малом проспекте П. С. появятся сразу три фестивальных формата. Первый — Moon Festival, вдохновлённый китайским праздником середины осени. Затем — The Ritual с красным светом, дымом и более тёмной эстетикой. Завершит серию Día de Muertos — вечер, посвящённый мексиканской традиции памяти о близких. Идея принадлежит старшему бармену Cocos на Малом проспекте П...

Разбираем с бренд-шефом Cocos Collection, как собрать полноценную тарелку из белка, клетчатки, качественных углеводов и ненасыщенных жиров — на примере фитнес-предложения Cocos. Высокобелковое питание давно перестало быть темой исключительно для спортзала. Сегодня белок ищут в йогуртах, десертах, завтраках и батончиках, а слово protein всё чаще появляется на упаковках самых обычных продуктов. При этом хороший приём пищи можно собрать гораздо проще — из рыбы, птицы, яиц, бобовых, круп, овощей, авокадо и хорошего масла...

Бренд-шеф Cocos Collection Абакаров Абакар показывает, как готовит роти с креветками, кремом из авокадо и свежей сальсой из манго. У этой закуски яркий состав, но готовится она без сложной техники. Тёплая роти, сливочный авокадо, креветки с чесноком и свежая сальса из манго, томатов и чили — здесь гораздо важнее правильно подготовить продукты и вовремя собрать блюдо. Абакар обращает внимание на вещи, которые дома легко пропустить: одинаковую нарезку для сальсы, плотность крема из авокадо, короткую обжарку креветок и горячую лепёшку непосредственно перед подачей...