Винодельня Шато Ай-Даниль

Игристые вина подавайте охлажденными (до 5–10 °C), Белые и розовые — слегка охлажденными (до 7–13 °C), Красные — прохладными (до 14–18 °C). И несколько методов как охладить вино на улице: - Метод с ведром со льдом: Самый быстрый способ — использовать ведро со льдом, водой и небольшим количеством соли. Вода выступает в роли проводника и охлаждает бутылку быстрее, чем лед сам по себе...

Название Ай- Даниль — в переводе с греческого «Святой Даниил» — уходит корнями в глубину веков. Здесь, недалеко от Ялты, когда-то располагалось крупное поселение с храмом святого Даниила. И именно греков считают родоначальниками виноделия на полуострове. Об этом свидетельствуют многочисленные находки, датированные V веком до нашей эры на Юго-Западном побережье полуострова. Среди них тарапаны — каменные винодельни, пифосы — глиняные сосуды для хранения и созревания вина, а также виноградные косточки...

Открывайте сезон пикников со вкусом, рожденным на склонах южного берега Крыма.

В начале сезона, когда виноград еще не созрел они являются органическими хищниками, поедая тлю и клещей. За свою жизнь только одна божья коровка в состоянии съесть около 5000 особей тли. Это делает их союзниками в поддержании здоровья виноградной лозы. Но при сборе урожая, попадая в измельчители вместе с виноградом...

Сорт винограда алиготе известен еще с XVII века, его родиной считается страна горчичных полей и живописных виноградников – Франция, регион Бургундия. Известны и его родители, алиготе произошел от древних сортов гуэ блан и пино нуар. Крымский климат и почвы пошли этому сорту на пользу, алиготе очень хорошо прижился и на сегодняшний день стал одним из ведущих сортов винограда полуострова, используется как для производства тихих, так и игристых вин. Вино из алиготе в ароматическом профиле раскрывается...