Винодельня Шато Ай-Даниль

В отличие от марок или монет всегда велик соблазн откупорить и попробовать этот «экспонат» на вкус Граф Воронцов обладал исключительной выдержкой и дальновидностью. Осенью 1834 года он положил начало уникальному винному собранию. Это была не просто подборка бутылок, а строго научный архив, где вина разделялись по годам урожая, сортам, конкретным участкам земли и техникам виноделия...

Винтовая крышка – это не индикатор стоимости вина, а инженерное решение. Очень низкий уровень кислорода в бутылке может повлечь появление в нем редуктивных нот — оттенки кремня, резины, капусты или серы. Слишком много кислорода, наоборот, ведет к преждевременному окислению и потемнению. Поэтому скорость проникновения кислорода в бутылку является одним из ключевых показателей, используемых для укупорки, и винтовые крышки могут обеспечить необходимые его значения с высокой стабильностью. А главным...

Когда вы покупаете вино в подарок и понятия не имеете, что нравится человеку, самый безопасный вариант — выбрать универсальные и простые в употреблении стили. Для таких вин не нужны таблицы сочетаний с едой или подробные дегустационные заметки, они надежны, приятны и доставляют удовольствие даже тем, кто пьет вино не часто. Саперави Саперави – один из лучших, интересных и самых распространенных грузинских сортов винограда, который отлично показывает себя и на территории России. Вина из этого сорта отличаются большим стилевым разнообразием...

Игристые вина подавайте охлажденными (до 5–10 °C), Белые и розовые — слегка охлажденными (до 7–13 °C), Красные — прохладными (до 14–18 °C). И несколько методов как охладить вино на улице: - Метод с ведром со льдом: Самый быстрый способ — использовать ведро со льдом, водой и небольшим количеством соли. Вода выступает в роли проводника и охлаждает бутылку быстрее, чем лед сам по себе...

Название Ай- Даниль — в переводе с греческого «Святой Даниил» — уходит корнями в глубину веков. Здесь, недалеко от Ялты, когда-то располагалось крупное поселение с храмом святого Даниила. И именно греков считают родоначальниками виноделия на полуострове. Об этом свидетельствуют многочисленные находки, датированные V веком до нашей эры на Юго-Западном побережье полуострова. Среди них тарапаны — каменные винодельни, пифосы — глиняные сосуды для хранения и созревания вина, а также виноградные косточки...