Винодельня Шато Ай-Даниль

Хотите извлечь максимум из каждой бутылки? Обратите внимание на форму бокала. ⠀ Широкая чаша даёт больше контакта с воздухом — вино «дышит», раскрываются ароматы и смягчаются танины. Такой бокал позволяет оценить глубину красных выдержанных вин. ⠀ Узкая тюльпанная форма концентрирует букет и направляет аромат к носу, а длинная ножка сохраняет температуру напитка...

Подборка — для тех, кто ценит глубокие вкусы, характер, согревающие ноты и идеальную пару к зимним блюдам из запечённого мяса, густого соуса и тарелки выдержанных сыров: ⠀ 🍷Ай-Даниль, выдержанное красное вино 60% Каберне совиньон, 30% Бастардо магарачский, 10% Саперави ⠀ Вино с тонами специй и пряностей, зрелыми и подсушенными чёрными ягодами, которые дополнены сливочными нотами, оттенками ванили, табака и кожи. ⠀ 🍷Трамонто,...

Осень и зима — это время, когда дом наполняется ароматами праздника. Наступает сезон особой, уютной гастрономии, где королевами стола становятся великолепные птицы: индейка, утка и гусь. И главный вопрос для ценителя — какое вино сможет подчеркнуть их вкус, создав ту самую волшебную гармонию? Сегодня разберемся в этом, и в качестве верного спутника возьмем эталонное крымское вино с богатой историей — «Шато Ай-Даниль», которое ничуть не уступает мировым аналогам и готово стать звездой вашего праздничного стола...

Роскачество представило рейтинг красных вин 2025, ежегодное исследование проводится в рамках «Винного гида России». ⠀ В этом году было исследовано 206 красных вин российского производства и вина Шато Ай-Даниль снова показали высокие результаты: ⠀ 12 место – красное сухое вино Гренаш 2023 - 4.34 балла 18 место – красное полусладкое вино Скарлатто да Соле 2023 - 4...

Может ли осадок на дне бутылки или в бокале являться признаком хорошего вина? Без какой-либо дополнительной лирики ответим сразу, нет, не может. ⠀ В некоторых винах осадка больше, чем в других, из-за способа производства и выдержки вина. Большинство вин подвергаются осветлению и фильтрации для удаления твёрдых частиц, некоторые виноделы снимают вино с осадка многократно в течение выдержки. Но есть и те, кто предпочитает разливать вино по бутылкам без этих процессов. Все действия винодела, направленные на ограничения в появлении осадка, — это всего лишь его стилистические решения...

Утепляемся и согреваемся. ⠀ В основе горячих коктейлей лежат не только крепкие спиртные напитки, отличную конкуренцию им создает вино, которое делает напиток более легким в восприятии. ⠀ 📌Собрали для вас несколько вариаций горячих коктейлей на холодное время года: ⠀ ⚜️Глинтвейн — классический зимний напиток, известный своим согревающим сочетанием теплых специй и красного или белого вина. В качестве основы мы рекомендуем вина из нашей полусладкой линейки Скарлатто да Соле из 100% Бастардо...

Когда за окном серость и холод, а в воздухе витает предчувствие зимы, хочется чего-то тёплого, уютного — и по-настоящему роскошного. ⠀ 🍷Красное креплёное выдержанное вино как раз из таких находок. Его отличают: ⠀ 🔴 Богатый, глубокий цвет напоминает закаты над виноградниками. 🔴 Сложный букет ароматов раскрывается постепенно: сначала — яркая чёрная смородина, затем — пряности и дуб, а в послевкусии — едва уловимые ноты ванили и специй. 🔴 Сбалансированная структура с приятной терпкостью и долгим, согревающим послевкусием...

Сделали вам подборку любимых книг про виноделие Крыма и с удовольствием делимся ей с вами: 📚 «Крымские вина» Преображенский А., Промтов И. Книга знакомит читателей с крымскими винами, условиями их производства, рассказами о заслуженной славе крымских вин и их особенностях. 📚 «Вина Крыма» Охременко Н., Гайворонская З. История крымского виноградарства и виноделия со времен воссоединения Крыма с русским государством и до наших дней. 📚 «Ампелография Крыма» Коржинский С. Описание более 100 сортов винограда, разводимых в Крыму...

Поскольку каждый год 7 ноября мир отмечает день Мерло 🍇, мы приглашаем вас поднять бокал за этот бархатистый и элегантный сорт красного винограда, а также расскажем вам несколько интересных фактов о нем: - слово «Мерло» происходит от бордосского диалекта «petit oiseau noir», что означает «маленькая черная птичка» - «mirlo» по-испански...

Осень – время подведения итогов и формирования рейтингов. ⠀ 28 октября были обнародованы итоги юбилейного пятого ежегодного рейтинга лучших российских вин проекта Top100wines за 2025 год, который основан на независимой дегустационной оценке вина и учитывает розничную цену и репутацию производителя...

Ноябрь уже на пороге и все вокруг становится пропитано ароматом тыквы. Самое время разнообразить свои произведения кулинарии из этого яркого осеннего овоща. ⠀ Тарелка сливочной тыквенно-шалфейной пасты и охлаждённый бокал белого выдержанного вина Бомонд из 100% Алиготе — самое уютное сочетание...

Современный мир одержим идеями полезного питания и подсчетом калорий, но, когда дело доходит до бокала вина, начинается путаница. С одной стороны, можно услышать совет от бьюти-гуру или фитнес-тренера о том, что бокал сухого вина можно занести в дневник калорий как незначительную погрешность. С другой — врачи-диетологи предупреждают о «пустых» и коварных калориях алкоголя. Так где же правда? Действительно ли вино почти не содержит калорий, или же его калорийность может быть существенной? Давайте разберёмся в этом вопросе раз и навсегда...