Винодельня Шато Ай-Даниль

Иногда лучший план на пятницу — это отсутствие всяких планов. Только вы, вино Шато Ай-Даниль и экран телевизора. Когда не хочется никуда спешить, а душа требует красивых кадров и увлекательных историй, на помощь приходят сериалы и фильмы с винной тематикой. ⠀ Делимся списком российских кинокартин:...

Впереди еще целый месяц зимы, а душа уже живет ожиданием весны. Чтобы сделать его более приятным, предлагаем открыть бутылку нашего сладкого ликерного вина Джаннет, чей яркий янтарный цвет и медовые оттенки напоминают о том, что лето обязательно вернется. Мы вручную собираем спелые гроздья винограда и после мягкого прессования ягод, настаиваем их на мезге 6–12 часов при температуре около 15°С. За это время кожица винограда отдает основные ароматические компоненты виноградному суслу. После дальнейшей ферментации, достигшее необходимых кондиций вино крепим спиртом-ректификатом...

Когда термометр за окном упрямо ползёт вниз, а вечер зовёт устроиться в уютном кресле, хочется не просто вина, а чего-то теплого и согревающего. И здесь нам на помощь придут горячие винные коктейли. И не надо думать, что это долго и сложно. Всё, что нужно — это одна бутылка вина, горсть сезонных фруктов, базовый набор специй и 20 минут времени. Мы собрали три рецепта, которые согреют вас даже в самый промозглый день: Ароматный и согревающий, лучше приготовить заранее и перелить в термос, чтобы выпить сразу после катаний на санках или других зимних игр...

Иногда вино ведет себя непредсказуемо и оставляет после себя не только приятные воспоминания, но и яркие следы на одежде и даже мебели. Если дегустация пошла не по плану, важно помнить: чистота возвращается так же легко, как и хорошее настроение. Мы собрали ТОП-5 важных действий, чтобы досадная случайность не испортила ваш вечер: 1️⃣✔️Действуйте быстро! Золотое правило успешного удаления пятен – действовать быстро. Чем быстрее вы обработаете пятно, тем меньше шансов, что оно станет стойким. 2️⃣✔️Промокайте, но не трите...

В VI веке до нашей эры в Крым прибыли греки, а вместе с ними их традиции и навыки виноделия. Последнего они пили очень много, сделанные и самотека они выдерживались в амфорах и шли на экспорт или столы зажиточных греков; произведенные из сока после легкого прессования – для простых граждан и ежедневного употребления; а вина тяжелого прессования – для рабов...

Неизменным преимуществом полусладких вин является их универсальность в сочетании с различными блюдами: 🔴они гармонично сочетаются с острыми блюдами азиатской и индийской кухонь 🔴с насыщенными сырами 🔴дополняют морепродукты 🔴прекрасно сочетаются с фруктовыми десертами. Их сбалансированный вкус, не слишком сухой и не слишком приторный, делает полусладкие вина доступными и приятными как для начинающих, так и для опытных любителей вина, а фруктовые, цветочные и пряные ароматы добавляют им привлекательности,...

Представьте: новогодний стол ломится от угощений — застыл в ожидании холодец, манит запах запеченной утки, салаты ждут своего часа. И тут встает вечный вопрос: какое вино откроет этот гастрономический бал? Часто бутылку выбирают по красивой этикетке или по принципу «к мясу — красное», и тонкие вкусы блюда и напитка начинают спорить, а не петь в дуэте. Мы в Шато Ай-Даниль уверены: выбор вина — это искусство, основанное на нескольких простых принципах. Сегодня позвольте нам стать вашими гидами и превратить новогодний ужин в гармоничное путешествие, где каждое блюдо раскроется по-новому...

Готовите новогодний стол?🎄 ⠀ Мы собрали трендовые «огненные» закуски в год Красной Лошади, которые идеально раскроют ароматы и вкус вин Шато Ай-Даниль: ⠀ ⚜️Ростбиф с вялеными томатами и красное выдержанное вино Трамонто со сложным ароматом с нотами вишневого ликера, шоколада, дерева, косточки чернослива, чёрной смородины, гвоздики и ванили. ⠀...

12 декабря Артур Саркисян представил уже свой двенадцатый и второй совместный с РБК «Гид по российским винам 2026», который содержит информацию о 1000 лучших вин от более чем 100 российских производителей. Нам очень приятно, что из года в год вина Шато Ай-Даниль попадают в это издание, а в этом году они получили рекордные оценки. ⠀ С радостью делимся с вами результатами: ⠀ 🔴Ай-Даниль 2022 (еще не выпущенный в продажу) - «Платина» и рекордные 92 балла 📌Заметка: 14 красных вин в стране, среди которых всего 3 вина из Крыма получили оценки 92+ балла и среди них наш Ай-Даниль 2022...

Как и большинство жидкостей вино имеет свою точку замерзания при понижении температуры, которая варьируется в зависимости от содержания алкоголя и сахара: ⠀ ✔️Белые вина — от -5 до -7 °C. ✔️Красные вина — от -7 до -9 °C. ✔️Игристые вина и шампанское — до -5 °C ✔️Креплёные вина с высоким содержанием спирта, такие как портвейн, мадера и херес, — замёрзнут только при температуре ниже -10 °C. ⠀ Когда это случается, вода в вине образует кристаллы льда, что может нанести ущерб его качеству...

Хотите извлечь максимум из каждой бутылки? Обратите внимание на форму бокала. ⠀ Широкая чаша даёт больше контакта с воздухом — вино «дышит», раскрываются ароматы и смягчаются танины. Такой бокал позволяет оценить глубину красных выдержанных вин. ⠀ Узкая тюльпанная форма концентрирует букет и направляет аромат к носу, а длинная ножка сохраняет температуру напитка...

Подборка — для тех, кто ценит глубокие вкусы, характер, согревающие ноты и идеальную пару к зимним блюдам из запечённого мяса, густого соуса и тарелки выдержанных сыров: ⠀ 🍷Ай-Даниль, выдержанное красное вино 60% Каберне совиньон, 30% Бастардо магарачский, 10% Саперави ⠀ Вино с тонами специй и пряностей, зрелыми и подсушенными чёрными ягодами, которые дополнены сливочными нотами, оттенками ванили, табака и кожи. ⠀ 🍷Трамонто,...