Brim Club

Люди делятся на типа: 1) какой же обед без супа? 2) те, кто просто ещё не пробовали супы по рецептам Brim Club Делюсь своим личным топ-5 из нашей коллекции первых блюд - но на сайте Brim Club, конечно, вариантов гораздо больше: 1️⃣ Тыквенный пряный суп с кокосовым молоком Этот суп особенно легко готовить из замороженной тыквы! Сделайте заготовки заранее, как раз сезон близко - просто очистите тыкву от кожи и семян, нарежьте кубиками и забросьте в заморозку в зип-пакете. Пошаговый рецепт в карусели☝️-...

🔪 10 мин + 🥘 15 мин На 3 порции нам понадобится: Бесплатный калькулятор для вашего количества порций Готовим! Смешайте порошок чили (1.5 г), зиру (0.4 г), чесночный порошок (0.3 г) и соль в небольшой миске. Посыпьте смесью специй обе стороны куриной грудки (170 г). Грудку можно предварительно отбить молотком или скалкой до равномерной толщины. Это поможет ей готовиться быстро и равномерно, не пересыхая. Нагрейте растительное масло (10 г) в сковороде на среднем огне, добавьте куриную грудку в специях...

🔪 30 мин + 🥘 30 мин На 3 порции нам понадобится: Бесплатный калькулятор для вашего количества порций от Brim Club Готовим! Размер галеты зависит от толщины раскатки и выбора общего количества ингредиентов. Чтобы получить небольшую галету размером 18-20 см, выбирайте расчет порций на 3-х человек Сначала приготовьте тесто. Нарежьте холодное сливочное масло (100 г) на кусочки, добавьте сахар (15 г), муку (200 г), перемешайте до состояния крошки с помощью блендера или перемешайте все вилкой (чтобы...

Простую воду пить за лето наскучило, а заморачиваться на настоящий лимонад в последние летние дни лениво)) И тут мне приходит на помощь чудесный огурчик!))🥒 Берем литр воды (газированной или нет - как вы любите!), один огурец нарезаем кружочками и отправляем его купаться. Пока огурец принимает ванну, он освежает вашу воду, у нее появляется супер-сила: вкус! Бьюти-сила огуречной воды, безусловно, сильно преувеличена, токсины она не выведет и к омоложению не приведет (хотя жаль, конечно)🤷 Однако...

В середине лета я выступала на эко-фестивале AIESEC, читала лекцию об осознанном потреблении, личных ресурсах и ресурсах планеты. Я решила поделиться лекцией и инсайтами с выступления. Как часто вы выкидываете еду? Остатки уже приготовленной, но не съеденной? Половину капусты, полбанки сметаны, увядшую зелень, васаби и имбирь, которые остались от доставки…? Мы живем в бешеном ритме, хочется все успеть — и думать о еде, а уж тем более планировать, напротив, не хочется. Это воспринимается как ментальный груз, который не хочется на себя взваливать...

🔪 5 мин + 🥘 20 мин На 3 порции нам понадобится: Готовим! Поместите киноа (190 г) в мелкое сито и тщательно промойте прохладной водой. Если у вас нет сита, положите киноа в миску, залейте прохладной водой и перемешайте. Дайте отстояться, затем слейте воду. Повторите 4-5 раз. Поместите промытую киноа в среднюю кастрюлю. Добавьте сок (220 г), воду (210 г), соль, корицу (1.5 г) и гвоздику (0.1 г). Помешайте и доведите до кипения. Когда закипит, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 15 минут...

🔪 5 мин + 🥘 15 мин На 3 порции нам понадобится: Готовим! Смешайте яйцо (2 шт.), молоко (250 г), сахар (25 г) и щепотку соли. Добавьте разрыхлитель (5 г) и просеянную муку (250 г), смешайте до однородности. При желании можно добавить корицу (1.5 г). Добавьте растопленное сливочное масло (30 г) и еще раз перемешайте. Очистите яблоки (180 г) и нарежьте кубиками (или натрите на терке, как вам больше нравится)...

Сезон яблок открыт) С кабачками и капустой разобрались - теперь новый урожайный беспредел) Так что я по традиции собрала для вас вкусные и незаезженные рецепты из яблок - ну не шарлоткой же единой)) 1️⃣ Яблоки в карамели Отличный способ утилизировать яблоки, которые потеряли товарный вид: подвяли, примялись или подсохли. Тут весь секрет в простоте - берем яблоки, сахар и сливочное масло - и готово, можно подавать с любимыми блинчиками, оладушками, творогом, кашей и пр. Или даже карамелизировать...

Интервью с шеф-поваром Иваном Фролухиным В эксклюзивном интервью для Brim Club Иван рассказал о попадании Harvest в сотню лучших ресторанов мира, родстве ресторанов с театрами, уменьшении отходов и простых рецептах из всего - даже из шкуры рыбы. Про тренд на сокращение отходов и рациональное потребление Анна: Сейчас наблюдается тенденция к уменьшению отходов и рациональному потреблению, вместе с этим растет интерес и у людей. Но почему рестораны массово не принимают вашу концепцию? (Прим. ред. -...

🔪 10 мин + 🥘 25 мин Нам понадобятся на 3 порции: Готовим! При выборе количества порций на 3х человек, кекс рассчитывается на форму диаметром 18-20 см Разогрейте духовку до 180С. Смешайте в глубокой чаше молоко (150 г), яйцо (1 шт.) и сахар (100 г) до однородности. Следом добавьте муку (150 г), какао порошок (50 г), соду (5 г), соль по вкусу и еще раз перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте уксус (20 г) и оливковое масло (20 г), перемешайте до однородности и займитесь кабачком (тесто должно немного постоять, чтобы уксус с содой вступили в реакцию)...

Прочитала утром интересную новость - диетолог-психиатр из Гарварда назвала 6 продуктов, которые сохранят мозг «молодым и здоровым». Оказалось, это яйца, йогурт, бобовые, лосось, семечки и листовая зелень. Почему именно эти продукты, эксперт подробно рассказывает в статье. Я же считаю, что теория без практики - ничто!:) Поэтому заморочилась и подобрала под все продукты рецепты блюд, гениальных в своей простоте. Ловите рецепты, которые сохранят не только молодость и здоровье мозга, но и ваше время и силы: 1️⃣ Шакшука с фасолью Тут у нас комбо - и яйца, и бобовые...

🔪 10 мин + 🥘 1 ч Мандариновые очистки (по такому же принципу можно использовать любые цитрусовые корочки), нужно подсушить в духовке. Разогрейте духовку до 150С. Выложите корочки на противень в один слой и желательно, чтобы они не касались друг друга - дайте им немного "воздуха". Сушите ваши корочки от 30 мин до 2х часов, зависит от толщины кожуры и свежести ваших корочек. Следите, чтобы они не подгорели. Если очистки у вас копятся не так быстро, чтобы можно было насобирать целый противень, их можно оставить сушиться естественным путем...