Кулинарное дело №1: почему "Селедка под шубой" — это не просто салат
Это традиция, ритуал и маркер времени. Его не готовят по настроению или на ужин во вторник. Это блюдо, которое без интернета стало популярным на всю страну и даже за ее пределами. Я давно хотела разобраться, как так вышло. Почему именно этот салат стал символом праздника и застолья, гордостью нашей кухни и тем, что иностранцам никогда не понять. Откуда взялось его странное название, и странное ли оно? И почему в каждой семье есть «единственно правильная» версия. Это наша новая рубрика "Кулинарное дело №...