Живу в деревне

Какой только икры я не перепробовала за годы — кабачковую, баклажанную, с грибами и без, томатом и другими добавками. Но свёкольная — это отдельная история. Она не похожа ни на одну другую: густая, нежная, с ярким цветом и насыщенным вкусом. А главное — её можно сделать даже из некрасивых корнеплодов, которые в борщ уже не порежешь, а выбросить жалко. Знаете, я всегда думала, что свекла — это овощ больще для борща и винегрета. Ну, может, ещё для салата с чесноком. А один раз попробовала икру из свеклы у соседки — и просто не поверила, что это она сама сделала...

Прошлой осенью я решила «привести в порядок» сирень. Ну, торчали ветки в разные стороны, и я подровняла их. Весной сирень выпустила листву, но цвести почти не стала. Я тогда удивилась, думала, замерзла, или сорт такой. А оказалось, я просто срезала то, на чём должны были появиться цветы. С тех пор я внимательно отношусь к осенней обрезке. И решила поделиться своим опытом, чтобы вы не повторяли моих ошибок. Осенью руки так и чешутся навести порядок в саду. Ветки торчат, кусты развалились, хочется всё подровнять, чтобы зимой было аккуратно...