Быт и лайфаки

Знаете, у меня с соседями отношения хорошие. Но иногда так хочется посидеть на веранде с чашкой чая, чтобы никто не видел, что я в старом халате и с немытой головой. Или чтобы не обсуждали каждый мой шаг: «О, гляди, опять в огород пошла, опять что-то копает». Бывает у вас такое? Долгое время я думала о заборе. Но ставить глухую стену из профнастила — дорого, мрачно и как-то по-городскому. А в деревне хочется воздуха и зелени. И я начала искать другие способы спрятаться от чужих глаз. Перепробовала...

Знаете, у меня с заготовками огурцов долгие годы были сложные отношения. То они мягкие получались, то банки взрывались, то рассол мутнел. Я уже думала — ну не моё это, буду покупать магазинные. А потом соседка по даче, у которой огурцы всегда хрустят до Нового года, поделилась рецептом. Я сначала скептически отнеслась — «Как это без рассола?». А она: «Ты попробуй, они в собственном соку будут». И правда, попробовала — и теперь только так и закрываю. Раньше я делала классический рассол — вода, соль, уксус, заливала огурцы и стерилизовала...

Знаете, у меня был период, когда я просыпалась с мыслью: «Боже, сколько же всего сегодня надо сделать!» Огород полить, теплицу проветрить, курам дать корм, траву скосить, варенье сварить, ужин приготовить, и ещё муж обещал приехать, а у меня пол в доме не мыт. Я носилась как белка в колесе, выматывалась в ноль, а к вечеру понимала, что половина планов так и осталась невыполненной. И главное — ощущения, что ты живёшь, а не работаешь, не было совсем. Только усталость, вина перед собой и чувство, что я всё делаю неправильно...

Вот и пришли ранние кабачки. У нас в деревне они всегда урождаются так, что девать некуда. Соседи уже оставляют пакеты у калитки, а ты всё равно не знаешь, куда их деть. Поэтому часть я сразу пускаю на заготовку, чтобы зимой открыть баночку — и как будто лето на столе. Сегодня поделюсь своим проверенным рецептом «Тёщин язык». Делаю его каждый год, и он никогда не надоедает. Острый, сладкий, сочный — хоть к мясу, хоть к картошке, а можно просто на хлеб намазать. Что нам понадобится: ● 3 кг кабачков...

Мечтала: домик в деревне, закаты на крыльце, муж с дровами, я с пирогами. Реальность: ободранная кухня, текущий кран, споры про утеплитель и «ты опять не выключил свет в сарае». Несколько лет прошло. Не развелись. Даже наоборот. Расскажу честно, что нас спасало, когда хотелось собрать чемоданы. Первый месяц мы делали косметический ремонт. «Косметический» продлился полгода. Я красила стены, муж шпаклевал потолок. Вместо чая на крыльце — чай в машине по пути из строймагазина. Вместо звёзд — фонарики на головах, потому что в доме отключали свет...

Раньше я сажала на глаз. Весной ещё помнила, где какой сорт помидоров или какая яблоня. А к августу уже путалась: эти огурцы для салатов или для засолки? А эта картошка та, что хорошо хранится? Пока не навела порядок. Рассказываю, как сделала карту огорода, какие колышки использую и как теперь ничего не путаю. У нас в деревне огород — это не три грядки для души, а серьёзное хозяйство. Картошка, морковь, свёкла, капуста, несколько сортов помидоров, огурцы, перец, баклажаны. Плюс ягодные кусты и плодовые деревья...