Beerniasha

10 сортов от 9 пивоварен: Selfmade, Plague, Seagull Oleg, 4Brewers, Zavod Paradox, White Stone, Rising Moon и Wild Hills ⠀ Грибочек – Mushroom Gose от Selfmade Из описания: «Специальный грибной гозе, сваренный для специального бара «Шрум» из Ростова-на-Дону к «Фестивальчику». «Шрум» как раз и переводится как «Грибочек», поэтому начинка такая: шампиньоны, шиитаке, листья кафирского лайма, и мешок сычуаньского перца». Ну. Это грибной суп. Причём на мясном бульоне с лаврушкой. Кисло-солёность в балансе, сам в порядке...

Пара небанальных релизов от Juicifer, убедительная версия в испанском стиле от Rebel Apple и целая грядка приключений от Koloskov 🍏🍎 ⠀ Ribes Juice – сухой сидр с чёрной смородиной от Juicefer Аромат такой нежный-ненавязчивый черносмородиновый. Ягода свежая, не компотная, перетёртая. Во вкусе уже не до нежностей, здесь она разворачивается во всю ширь – кислая до оскомины, напористая, перекрикивающая яблочную суть. ⠀ Kinder Juice – сладкий сидр с перцем чили от Juicefer Аромат – болгарский перец...

Сенегальский суп – от HopHead Из описания: «Куриный сенегальский суп: сельдерей, яблоко гренни смит, петрушка, лук, чеснок, белый перец, душистый перец, орегано, соль». Если прочитать состав и сильно прищуриться, то в аромате можно «разглядеть» копчёное куриное бедро, фаршированное яблоками и сливами. Вкус будто стремится к стандартной суповой базе, но терпит поражение и уходит в дисбаланс. Кислота с яблоками в одну сторону, сладость и варёный-лук-чеснок в другую, пряности в третью, курица (как и я) в шоке...

23 сорта от 9 пивоварен: Stamm, Wild Lab, White Stone, Big Village, Selfmade, Plan B, HopHead, Velka Morava и Midnight Project ⠀ Shadowtricks – NE Pale Ale от Stamm Сладкие травянистые кошики, дынные корки в овсяном молоке, печеньки с тыквенными семечками, муссовое тело, обволакивающе-нежное. ⠀ Touch the Alarm – NE DIPA от Stamm Луковая чесночность, сладость опять же луковая (пусть белый или шалот, а то и карамелизированный), жёлтая мякоть косточковых фруктов, кремовая овсяность, пряная першавость и пластиковые персиковые личи...

Сидр Биодинамик Пепин-Шафранный Белёвский уезд 2022 Фудер 4 от Salden'S Ароматика яблочная, немного «диковатая», с лёгкой уксусинкой. Во вкусе хрумкое яблоко с упругим телом, которое на спор пополам руками ломаешь. Кислотность щемящая, уходящая в аскорбинку. Постояв, подышав и прогреваясь, становится обаятельнее, выгодно раскрывая уксусинку из аромата. Терпкость без «хурмы», яблочная косточка без горчинки. Мне бы кислотность чуть «причесать», чтобы профиль унежнявить, но в целом-то хорошо. ⠀ Сухие сидры Koloskov ⠀ Звёздочка Ароматика душевная, яблочно-аккуратная, лёгкая...