6543 подписчика
Что вы знаете о брокколи, кроме того, что она зелёная и полезная?
Приготовила для вас интересные факты об этой капусте, которую взращивают более 2000 лет!
Все фотографии в галерее авторские, ежегодно мой любимый муж взращивает брокколи на нашем огороде.
Листайте галерею, увидите нашу плантацию разной капусты, шикарную брокколи и её заготовку на зиму.
А я попробую удивить вас информацией об этом полезном овоще!
✔️ В диком виде брокколи не существовало:
ученые выяснили, что эту разновидность капусты вывели в 6-5 веках до нашей эры.
В 1 веке до нашей эры описание культуры составил древнеримский ученый Плиний, назвав ее «благословенным растением».
✔️ Когда в Древнем Риме очень любили и ели брокколи, никто на земле больше о ее существовании не подозревал.
Родина брокколи Южная Италия, где её возделывают уже 2000 лет!
✔️ В Древней Греции она появилась более 2 тыс. лет назад, спустя столетия брокколи попала в Византию (ныне Турция) и оттуда распространилась и по всему миру.
✔️ Самый крупный производитель брокколи Китай, далее по убывающей - Индия, США, Испания, Мексика, Италия, Польша, Франция, Бангладеш!!!
Китай и Индия вместе производят более 70% мирового объема капусты брокколи
Россия занимает по объемам производства всего лишь 54 место!
200 сортов брокколи взращивают в мире, а в России всего 6!
✔️ О брокколи в цифрах:
В 100 г брокколи - всего 34 г ккал, по этой причине она любима диетологами.
В 100 г сырой брокколи содержится суточная норма витамина С.
В 100 г брокколи содержится 11 г белка, в то время как мясной стейк такого же веса содержит 8 г!
✔️ В брокколи содержатся витамины
A, B (почти вся группа), C, E, K, PP, U.
Кроме того, в ее состав входят магний, фосфор, марганец, йод, кальций, калий, натрий, хром, железо, селен, аминокислоты и омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты.
Белки, содержащиеся в брокколи, сравнивают с белками животного
происхождения. По питательным свойствам они практически равнозначны, а вот усваиваются гораздо легче.
✔️ Недавно ученые создали еще один сорт, «Бенефорте» - в нём содержится в три раза больше полезных, противораковых веществ, чем в обычной капусте.
✔️О пользе употребления брокколи:
снижает холестерин
укрепляет иммунитет
положительно влияет на остроту зрения
укрепляет сердечно-сосудистую систему
является профилактикой от рака
укрепляет костные ткани
улучшает пищеварение
выводит из организма соли тяжелых металлов и продуктов их распада
благотворно влияет на кожу, делая её более эластичной
!!! Есть противопоказания!
✔️ После нескольких дней хранения содержание витамина C падает вдвое.
Храните в холодильнике!
Витаминный потенциал гораздо дольше сохраняет замороженная брокколи (при условии, что в процессе хранения и транспортировки она не подвергалась разморозке).
✔️ Чтобы сохранить полезные свойства брокколи - готовьте правильно:
варите капусту на пару,
либо запекайте
или слегка обжаривайте.
Главное - не переваривайте брокколи - она должна быть сыроватой, так и вкуснее, и полезнее.
Максимально полезная брокколи сырой!
Правильное начало дня - завтрак с брокколи, переходите по ссылкам!
✔️ На зиму я её замораживаю в зип-пакетах, в которых она отлично хранится.
Готовлю не размораживая, ополоснув под струёй холодной воды!
ВАЖНО!
Рецепты блюд с брокколи будут выходить на моём канале, не забудьте подписаться!
2 минуты
26 октября 2023
142 читали