Премиум ресторан + ? аромат = премиум лояльность
В апрельском журнале International Journal of Hospitality Management будет опубликовано исследование по использованию ароматов в премиальных китайских ресторанах. Думаем не стоит подробно останавливаться на том, что это высококонкурентная ниша, где окружающая клиентов атмосфера имеет решающее значение, не говоря уже о наивысшем качестве продуктов, механиках их приготовления и дизайна подачи.
Зафиксируем основные моменты (обонятельного дизайна), влияющие на лояльность, повторное посещение, усиление эмоций и формировании общего впечатления от посещения ресторана...