Удивительная Грузия

Недавно по дороге в Кахетию мы решили купить бутылку розового вина на одной из популярных туристических остановок. Красивые полки, десятки бутылок, продавцы уверяют, что вино домашнее и очень хорошее. Но уже после открытия нас ждал неприятный сюрприз: напиток имел резкий химический запах, напоминающий ацетон, а на вкус больше походил на сладкий напиток с красителями, чем на настоящее вино. Многие туристы уверены: если покупать вино по дороге в Кахетию, значит оно обязательно будет лучше и дешевле, чем в Тбилиси...

Имя Отара Кушанашвили уже несколько десятилетий ассоциируется со скандалами, резкими высказываниями и бескомпромиссной критикой звезд шоу-бизнеса. Уроженец Кутаиси, приехавший в Москву в начале 1990-х годов, сумел построить карьеру на том, что говорил вслух то, о чем многие предпочитали молчать. Одни называли его талантливым журналистом, другие — главным провокатором российского телевидения. Но равнодушным к нему не оставался практически никто. Один из самых известных конфликтов в карьере Кушанашвили связан с Алла Пугачева...

Когда гуляешь по старому Тбилиси и начинаешь интересоваться историей города, рано или поздно слышишь фразу: «Тбилиси построили армяне». Для многих туристов она звучит неожиданно. Ведь Тбилиси — столица Грузии, основанная грузинским царем Вахтангом Горгасали еще в V веке. Какое отношение к этому имеют армяне? Тбилиси действительно был основан грузинами и на протяжении всей своей истории оставался главным городом Грузии. Однако в XIX веке, когда город переживал период стремительного роста, армянская община играла в его жизни огромную роль...

На первый взгляд это просто овощное рагу из баклажанов, помидоров, перца и зелени. Но стоит попробовать хороший домашний аджапсандал, и становится понятно, почему его так любят в Грузии. Самое интересное, что единого рецепта не существует. В разных регионах страны аджапсандал готовят по-разному. Кто-то тушит все овощи вместе, кто-то добавляет картофель, фасоль или грецкие орехи. Даже в одной семье могут существовать сразу несколько вариантов блюда. В нашей семье особенно любят именно такой аджапсандал...

Практически каждый гид в Грузии хотя бы раз слышал подобное обвинение. Стоит автобусу остановиться у винодельни, пекарни или места, где делают чурчхелу, как кто-нибудь обязательно недовольно спросит: «Опять магазин? Вас сюда за откаты привезли?» Честно говоря, меня такие комментарии всегда удивляют. Дело в том, что большинство подобных остановок появляются в маршрутах вовсе не для того, чтобы что-то продать туристам. Они нужны для знакомства с грузинской культурой и традициями. Представьте себе экскурсию в Кахетию...