Картошка с курицей в горшочках: рецепт для тех, кто не любит долго стоять у плиты...
Есть блюда, которые готовятся почти сами, не требуя постоянного внимания и особых навыков. Картошка с курицей в горшочках — как раз такой вариант. Здесь не нужно ничего обжаривать, следить, чтобы не подгорело, или перемешивать. Подготовка отнимет около 15 минут, а дальше духовка сделает всё за вас. В результате — горячий, сытный и полноценный обед или ужин с минимумом усилий.
Ничего не надо обжаривать — минимум жира и грязной посуды. Продукты простые и почти всегда есть дома. Подаётся прямо в горшочках — красиво и не надо перекладывать. Подходит и для будней, и для гостей. Мясо получается сочным, картошка — мягкой, а соус — густым и ароматным.
Ингредиенты (на 2 горшочка по 500 мл)
- Курица (бёдра или окорочка) — 500 г
- Картофель — 500 г (примерно 6 средних клубней)
- Морковь — 1 небольшая
- Лук репчатый — 1 штука
- Сметана — 3 столовые ложки
- Вода — примерно 200 мл (100 мл на горшочек + 40 мл для заливки)
- Соль — ½ чайной ложки (плюс по вкусу)
- Чёрный перец — по вкусу
- Сушёная или свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовим продукты. Куриное мясо отрежем от косточки, я взяла бедрышки, нарежем на крупные кусочки, можно готовить с косточками, будет не менее вкусно. Сырой картофель очистим и нарежем средними кубиками, сырую морковь мелкими кубиками, лук мелко порежем.
На дно горшочка немного картофеля, мясо, морковь и лук, сверху картофель, посыпаем морковью, солим каждый горшочек по отдельности.
Приготовим заливку. на 2 горшочка объемом 500мл берем 3ст.л сметаны, немного перца, сушеную зелень, у меня укроп.
Добавляем 40мл. воды и перемешиваем, разливаем по горшочкам. Еще добавим воды в каждый примерно по 100 мл. Вода в горшочке не должна подняться выше плечиков, иначе в духовке будет выкипать из горшочков.
Ставим обязательно в холодную духовку и готовим при 200 градусах 55-60 минут до готовности. Подаем к столу прямо в горшочках, мне кажется, что так намного вкуснее. Получается ароматное, сочное и очень вкусное блюдо. Рекомендую. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
✍Мои советы по приготовлению✍
- Горшочки ставьте в холодную духовку. Если поставить в уже разогретую, керамика может лопнуть от перепада температур.
- Вода не должна доходить до самого верха. Иначе бульон будет выплёскиваться при кипении.
- Мясо можно не отделять от костей. С косточкой оно получается более наваристым, а кость даёт дополнительный вкус.
- Сметану можно заменить майонезом или смесью 50/50. Вкус будет другим, но тоже хорошим.
- Зелень добавляйте в горшочки или свежую в тарелку. Сушёная даёт аромат при запекании.
- Вместо картофеля можно использовать часть корня сельдерея или батата — для разнообразия.
- Если любите более жидкий соус, увеличьте количество воды до 150 мл на горшочек.
❓Частые вопросы
Почему картошка иногда остаётся твёрдой?
Или нарезана слишком крупно, или не хватило жидкости. Режьте кубиками 2–3 см и следите, чтобы вода покрывала продукты хотя бы наполовину.
А если нет горшочков?
Можно запекать в керамической или стеклянной форме с крышкой, в утятнице или даже в глубокой сковороде с толстым дном, накрытой фольгой.
Можно ли добавить другие овощи?
Да. Хорошо идут кабачки, сладкий перец, помидоры — они дадут дополнительный сок и аромат.
Сколько можно хранить в холодильнике?
2–3 дня. При разогреве соус становится ещё насыщеннее.
Что делать, если горшочек лопнул в духовке?
Такое случается, если поставили горячий горшочек в холодную духовку или налили холодную воду в горячий. Всегда ставьте в холодную духовку и заливайте водой комнатной температуры.
📝 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ При варке в мундире, кожица картофеля чаще всего лопается, чтобы этого не произошло, добавьте в воду 1 чайную ложку уксуса 9% и готовьте на среднем огне.
✔️ Очень кислый творог можно освежить, если залить его таким же количеством молока, перемешать и оставить на минут 30-40, а лучше на час. Затем застелить дуршлаг марлей и дать стечь лишней жидкости. Творог спасен, вкусный и совсем не кислый, как свежий.
✔️ Чтобы продлить срок хранения молока в мягкой упаковке, после покупки, его сразу нужно перелить в стеклянную бутылку или банку, добавить щепотку соли и отправить в холодильник. Молоко будет храниться гораздо дольше и не закиснет.
✔️ А вы знали!? Фольга может заменить жесткую щетку для мытья, например шпажек для шашлыка, или решетки для гриля. Если взять кусок фольги и хорошо смять его, все нагоревшее оттирается без особого труда, останется только ополоснуть водой, и никакой химии.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.