Переезд — это всегда суета, усталость и катастрофическая нехватка времени. Когда все силы уходят на упаковку мебели, стоять у плиты часами просто нет ни возможности, ни желания. Но есть-то нужно! Вот несколько проверенных лайфхаков и простых блюд, которые помогут пережить этот период. Делюсь опытом.
Главный принцип: минимум моего присутствия
Моя задача — сделать всё быстро, а дальше духовка или мультиварка сделают всё сами. Заранее маринуем мясо или рыбу, пока собираем вещи, а потом просто отправляем в духовку запекаться. Пока готовятся обед и ужин, можно успеть завернуть в картон очередную партию полочек из шкафа.
Пример из жизни: свиная шейка и курица
Вчера купила свиную шейку (корейка, кстати, тоже неплохо получается по этому рецепту). Помыла, натёрла маслом, солью и специями (сушёный чеснок, сельдерейная соль, хмели-сунели, свежемолотый перец), убрала в холодильник. Сегодня просто переложила в противень и поставила в духовку на 180 °C примерно на 1 час 10 минут. Собственно, «готовки» — 30 секунд. Пока мясо отдыхало под фольгой, я успела почистить картошку и поставить её вариться (ещё 10 минут). Подавала с ароматным «зелёным» маслом и соусом на основе сметаны с аджикой.
Пока муж раскручивал шкаф, я замариновала курицу: 2 ст. ложки оливкового масла + 100 г кефира (или йогурта без добавок), 1 ч. л. паприки, 0,5 ч. л. сушёного чеснока, почти 1 ч. л. соли, перца и щепотку тимьяна. Всё смешала за 5 минут. Оставила мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
За это время почистила картофель, две морковки и луковицу (ещё 10 минут). Картофель отварила кусочками. На подушку из овощей выложила курицу, сверху вылила маринад. Поставила в духовку на 200 °C на 35–40 минут. Главное — не забыть поставить таймер на телефоне!
Ещё 4 блюда для переезда с минимумом усилий
1️⃣ Запечённая рыба с лимоном и травами
- Подготовка: берём филе белой рыбы (треска, судак). Натираем солью, перцем, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом. Сверху кладём пару веточек розмарина или тимьяна.
- Время: 2 минуты.
- Приготовление: выкладываем на противень с пергаментом и отправляем в духовку на 180 °C на 20–25 минут. Пока запекается — можно собирать коробки.
2️⃣ Ленивый плов в мультиварке
- Подготовка: обжариваем в чаше мультиварки нарезанный лук и морковь. Добавляем промытый рис, кусочки мяса или курицы, соль, специи для плова. Заливаем водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 1–2 см.
- Время: 10 минут.
- Приготовление: включаем режим «Плов» или «Тушение» на 40 минут. После сигнала перемешиваем и оставляем на подогреве.
3️⃣ Запечённый картофель с сыром и ветчиной
- Подготовка: чистим картофель (можно использовать молодой), режем кружочками. В форму для запекания выкладываем слой картофеля, посыпаем солью и перцем, сверху кладём нарезанную ветчину, посыпаем тёртым сыром.
- Время: 15 минут.
- Приготовление: заливаем сливками или молоком так, чтобы картофель был покрыт наполовину. Запекаем при 200 °C около 40–50 минут до золотистой корочки.
4️⃣ А четвёртое блюдо было здесь:
Полезные советы
- Держим под рукой запас замороженных овощей — их не нужно чистить.
- Не забываем про крупы: гречка или рис могут просто настояться под крышкой или в термосе без нашего участия.
- Используем таймер на телефоне, чтобы не отвлекаться от сборов.
- Если есть возможность, на пару самых тяжёлых дней переезда заказываем доставку готовой еды:)
Переезд — это временно. Думаю, вполне можно позволить себе немного кулинарного пофигизма, чтобы сохранить силы для главного🏠
А как вы вообще относитесь к готовке в периоды тотального жизненного хаоса (ремонт, болезнь, завал на работе)? Готовите что-то простое или заказываете еду, чтобы сберечь нервы?
Ваш 👍 = спасибо, Светлана, это полезно. Всех обнимаю🧡
#лайфхаки_для_переезда
#про_мясо
#готовим_вкусненькое