Если вы ищете простой, вкусный и полезный рецепт на каждый день, обязательно приготовьте курицу с цукини и помидорами на сковороде. Это блюдо получается невероятно сочным, ароматным и легким. Нежное куриное мясо прекрасно сочетается со свежими овощами, а на приготовление уйдет не более 30 минут.
Такой вариант отлично подойдет для семейного ужина, правильного питания или легкого обеда. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или дополнить рисом, картофельным пюре, булгуром либо гречкой.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Цукини — 1 крупный (примерно 300–400 г)
- Помидоры — 2–3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Итальянские травы или сушеный базилик — 1 ч. л.
- Свежая зелень для подачи
Как приготовить курицу с цукини и помидорами на сковороде
Шаг 1. Подготовьте продукты
Куриное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кусочками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Цукини нарежьте полукружьями толщиной около 5–7 мм. Помидоры нарежьте крупными кубиками. Чеснок мелко порубите ножом.
Шаг 2. Обжарьте курицу
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Выложите кусочки курицы и обжаривайте 6–8 минут до появления легкой золотистой корочки. Периодически перемешивайте, чтобы мясо прожарилось равномерно.
Добавьте соль, перец и паприку.
Шаг 3. Добавьте лук
К обжаренной курице выложите лук.
Готовьте еще 3–4 минуты, пока лук не станет мягким и слегка прозрачным. В этот момент кухня наполнится аппетитным ароматом.
Шаг 4. Выложите цукини
Добавьте нарезанный цукини в сковороду.
Перемешайте и готовьте около 5–7 минут. Овощ должен стать мягче, но сохранить форму и легкую упругость.
Шаг 5. Добавьте помидоры и чеснок
Положите в сковороду помидоры и измельченный чеснок.
Добавьте сушеные травы и аккуратно перемешайте.
Тушите под крышкой еще 5–7 минут. Помидоры пустят сок и создадут легкий натуральный соус, который сделает блюдо особенно сочным.
Шаг 6. Завершите приготовление
Попробуйте блюдо на соль и специи. При необходимости добавьте еще немного перца или любимых приправ.
Снимите сковороду с огня и дайте блюду постоять 2–3 минуты.
Подача
Разложите курицу с цукини и помидорами по тарелкам и посыпьте свежей зеленью.
Особенно вкусно блюдо сочетается с:
- отварным рисом;
- картофельным пюре;
- булгуром;
- кус-кусом;
- свежим хлебом или лепешками.
Полезные советы
- Вместо куриного филе можно использовать бедро без кожи — блюдо получится еще сочнее.
- Для пикантности добавьте щепотку острого перца.
- Любители сыра могут посыпать готовое блюдо тертым пармезаном или моцареллой.
- Если помидоры недостаточно сочные, добавьте 2–3 столовые ложки воды во время тушения.
- Молодые цукини можно готовить вместе с кожицей.
Калорийность
Примерная калорийность блюда составляет около 110–130 ккал на 100 граммов, что делает его отличным вариантом для легкого ужина и сбалансированного питания.
Курица с цукини и помидорами на сковороде — это идеальный рецепт, когда хочется приготовить что-то вкусное, полезное и быстрое. Минимум ингредиентов, простая технология и отличный результат делают это блюдо настоящей находкой для занятых хозяек.
Читайте также: