Раньше я использовала кокосовую муку только в десертах. Недавно решила расширить горизонты этого тропического плода. Ведь в тёплых странах, где кокос является локальным продуктом, едят его по максимуму: и коктейльчик попили, и лепёшку слепили. Прекрасно!
Я уже рассказывала вам о своих кокосовых экспериментах в свекольных вафлях. А здесь пошла дальше. Стоит отметить, что муж надо мной посмеялся, когда ел котлеты, о которых сегодня идёт речь: «Ты серьёзно добавила кокосовую муку в котлеты?». А я вот что? А я да 😁
А что поделать, если хочется котлет красивых, а панировочных сухарей нет? А тут мы справляемся даже не с двумя зайцами, а аж с тремя! Во-первых, без глютена, для кого это важно. Во-вторых, очень полезно, ведь кокос – кладезь полезных веществ и клетчатки. В-третьих, сладковатый привкус, который делает котлеты необычными. Идеально для тех, кто любит сочетание солёного и сладкого. А ещё же и пассерованный в сливочном масле лук! Пикантно!
Итак, котлеты из индейки с луком и кокосом:
Ингредиенты:
- Фарш индейки – 450 гр
- Лук репчатый – 1 шт крупного размера ~80-100 гр
- Кокосовая мука – 30 гр + 2-3 ложки для панировки
- Сливочное масло – 15 гр
- Топлёное или растительное масло – немного для обжарки
- Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
~КБЖУ на 100 гр: 195/16/11/6
1. Лук очистить и пассеровать на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Пассерованный лук измельчить в блендере.
3. Затем готовый лук отправить в фарш. Добавить кокосовую муку, соль, перец. Тщательно перемешать.
4. Сформировать котлеты, обвалять в кокосовой муке.
Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 8 небольших котлет.
5. Жарить на сковороде с двух сторон до готовности на небольшом количестве топлёного или растительного масла.
Ваши необычные котлеты со сливочным луком в кокосе готовы! Приятного аппетита!
Поскольку обжаренный лук и кокос придали сладость, мне захотелось на гарнир что-нибудь солёное. Поэтому запекла картошку со специями в аэрогриле. И, конечно, салат: рукола, помидор, болгарский перец, нерафинированное подсолнечное масло. Было вкусно!
Такие котлеты, пожалуй, на любителя. Но мне они очень понравились, буду повторять непременно! Потому что люблю разнообразие и необычные сочетания.
Всем хорошего дня и вкусных котлет!
18.06.2026
Напоминаю, что на Дзене есть функция – донаты. Если вы захотите поддержать автора не только комментариями и лайками, буду очень благодарна! Это можно сделать на главной странице канала.