Представьте себе нечто среднее между нежным заварным кремом, тонким блинчиком и сочным ягодным пирогом. Это клафути — классика французской кухни, которая покоряет с первого кусочка. А что, если мы скажем, что этим изысканным десертом можно наслаждаться без малейшего вреда для фигуры?
Сегодня мы приготовим ПП-версию знаменитого клафути с вишней. Никакой пшеничной муки и, самое главное, ни грамма сахара! Наш секрет — 100% эритрит от «Витазин», который обеспечивает идеальную сладость без калорий и поднимает полезную выпечку на новый уровень.
Расчет КБЖУ на 100 г:
Калорийность: ~114 ккал
Белки: 4.2 г
Жиры: 4.6 г
Углеводы: 13.7 г
Ингредиенты для вашего идеального десерта:
- Молоко (обычное или растительное) — 250 мл
- Мука рисовая (или другая безглютеновая) — 70 г
- Яйца — 2 шт.
- Вишня (замороженная или свежая без косточек) — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 г (на кончике ножа)
- Соль — щепотка
- Масло (для смазывания формы) — 1 ч. л.
Готовим наш французский шедевр (это проще, чем кажется!):
Шаг 1: Основа теста. В глубокой миске взбиваем венчиком яйца со щепоткой соли. Добавляем наш секрет идеальной сладости — эритрит «Витазин» — и снова хорошо перемешиваем, чтобы кристаллики начали растворяться.
Шаг 2: Сухие ингредиенты. В отдельной емкости смешиваем рисовую муку, разрыхлитель и ванилин. Всыпаем эту смесь к яйцам и перемешиваем до получения густого, однородного теста без комочков.
Шаг 3: Финальный штрих. Тонкой струйкой вливаем в тесто молоко, постоянно помешивая венчиком. Продолжайте мешать до тех пор, пока тесто не станет абсолютно гладким и жидким, по консистенции как на тонкие блинчики. Не пугайтесь, так и должно быть!
Шаг 4: Сборка и выпечка. Разогреваем духовку до 175-180°C. Форму для выпечки (идеально подойдет керамическая или стеклянная) смазываем маслом. На дно равномерно выкладываем вишню (размораживать не нужно!).
Шаг 5: Магия! Аккуратно заливаем ягоды нашим жидким тестом и отправляем в разогретую духовку на 40-45 минут. Клафути должен «схватиться» и красиво подрумяниться.
Перед подачей дайте десерту полностью остыть. Присыпьте его пудрой, сделанной из эритрита (просто измельчите его в кофемолке), и наслаждайтесь!
Другие рецепты без сахара:
Невероятно вкусный морковно-яблочный кекс на аллюлозе - рецепт
Чоко пай без сахара! Вкуснее, чем в магазине - рецепт
Еще больше рецептов без сахара в подборке
Подписывайтесь, у нас все рецепты без сахара, а также много другой интересной информации про здоровье!