Плотва для многих рыболовов является любимой рыбой, особенно с икрой. Кто-то ловил её еще в детстве на бамбуковую удочку с поплавком из гусиного пера, а теперь целенаправленно ездит с карбоновым махом или фидером. Икряную плотву интересно ловить весной и в начале лета. Рыба эта хоть и не считается какой-то деликатесной или трофейной, но в вяленом виде очень вкусная.
С сорожкой, как её еще называют, бывает непредсказуемая рыбалка. Рыбаки рядом полавливают, а у тебя тишина. Начинаешь менять глубину, насадку, размер крючка и толщину поводка, только тогда находишь подход.
Сегодня поговорим о том, как ловить плотву на реках и озерах, какие снасти работают лучше и как правильно приготовить вяленую плотву, чтобы было вкусно и безопасно. Ведь многим известно, что карповые рыбы переносят описторхоз. Заболевание неприятное, трудно выявляемое и трудно лечимое.
Недавно зашел посмотреть цены в интернет-магазинах. Сушеная плотва с икрой уже доходит до 1500 рублей за килограмм. И это обычная плотва, которую часто считают сорной рыбой. Так что, ловим сами.
Где искать плотву
Настроение у плотвы меняется постоянно. Сегодня она берет со дна на мотыля, завтра подавай ей опарыша в полводы. Может клевать выходами по полчаса, а может и весь день. Поэтому без экспериментов с этой рыбой не сладить.
Весной плотва активно перемещается перед нерестом и после него. В этот момент её можно успешно ловить как на поплавок, так и на фидер. Осенью рыба начинает сбиваться в более плотные стаи и постепенно скатывается глубже.
Многие ошибочно думают, что плотва стоит только возле травы и клюет на мелковолдье. На самом деле рыба очень привязана к кормовой базе и кислороду. На озерах плотву нужно искать не только возле камыша, кувшинок, на границе травы. Часто она может находиться в глубоких ямах, где в зной вода более прохладная.
На реках плотва любит участки со слабым течением. Это различные заливчики, обратки, тихие приямки возле берега, участки за поваленными деревьями. Крупная плотва обычно держится и на русловых бровках. Особенно летом в жару. Я не раз ловил трофейную плотву на спиннинг, когда она хватала джиговую приманку, предназначенную судаку на ступенчатой проводке по дну.
Поплавочная снасть на плотву
Если говорить про классическую ловлю плотвы, то для меня это в первую очередь поплавочная маховая удочка. Особенно на небольших реках, заливах и озерах. Нет ничего приятнее, чем наблюдать, как медленно притапливается поплавок и на леске бьется очередная рыбёшка.
Удилище подойдет длиной 5-6 метров. Леску толще 0,16 мм ставить смысла нет. Поводок 0,14-0,12 мм. Многие новички боятся тонких лесок, но килограммовая плотва спокойно выводится даже на такие диаметры, если применять подсак.
Поплавок 1-2 грамма. На течении можно чуть тяжелее. Крючки я всегда применяю дорогие. Японские и корейские. Под мотыля одни размеры, под опарыша и червя чуть крупнее. Главное, чтобы острые были и опарыш на них сразу не вытекал. Что касается наживки, то тут классика работает всегда. Мотыль, опарыш, червь, тесто, сало. На сало я часто ловлю плотву, нарезая его мелкими кусочками, имитирующими личинку опарыша.
Очень важна прикормка. Она даже важнее хороших крючков. Плотва любит легкие пылящие смеси. Я часто добавляю в покупные смеси панировочные сухари, овсянку, молотые семечки. Но лучше всего использовать чистые магазинные спортивные прикормки.
Фидер на плотву
Многие считают, что фидер это снасть исключительно для леща, а крупная плотва на фидер ловится великолепно. Особенно на реках. Причем часто именно фидер позволяет добросить до той дистанции, где стоит крупная рыба. Поплавком на маховой снасти туда просто не достать.
Слишком мощные снасти на плотву не нужны. Удилища с тестом до 60-80 грамм вполне хватает. Леску можно использовать как монофильную, так и плетенку. Но поводки обязательно тонкие. Плотва грубую снасть чувствует сразу.
Из фидерных оснасток лучше работают несимметричная петля и инлайн. Они простые, чувствительные и не путаются. Плотва спокойно берет наживку, не ощущая сопротивления кормушки.
Поводки приходится подбирать по ситуации. Иногда работает короткий поводок 20 сантиметров, а когда рыба осторожничает, приходится ставить почти метр. Если рыба капризничает, то удлиняйте поводок.
Кормушки лучше использовать небольшие. Огромные на плотву не нужны. Особенно на слабом течении и озерах. Из наживок на фидере иногда выстреливает обычная перловка. Бывают дни, когда плотва полностью игнорирует животные насадки и переходит на растительные.
Как приготовить вкусную и безопасную вяленую плотву
Теперь самое интересное. Ради чего многие эту рыбу и ловят. Хорошая вяленая плотва с икрой это действительно деликатес. Особенно весенняя.
Но тут есть один важный момент. Речная рыба может быть заражена паразитами. Тот же описторхоз штука очень неприятная. Особенно часто проблемы бывают у любителей недосоленной и непромороженной рыбы.
Поэтому не ленитесь соблюдать правильную обработку. После поимки рыбу я сначала замораживаю. При температуре обычной бытовой морозилки плотву лучше держать не менее 20 дней. Некоторые морозят меньше, но я никуда не спешу и предпочитаю перестраховаться. Рыба от этого хуже не становится.
После разморозки плотву нужно хорошо просолить. Я солю сухим способом. На дно емкости крупная соль, затем слой рыбы, потом снова соль. И так слоями. Соли жалеть не нужно. Все равно я её потом отмачиваю.
Под гнетом плотва у меня стоит минимум 20 дней. Это вторая перестраховка после заморозки. Многие торопятся и через три дня уже вывешивают рыбу сушиться. Но она не становится хуже от долгой засолки, зато становится безопасной.
После засолки рыбу я вымачиваю сутки или двое, если вода не проточная. Потом развешиваю в проветриваемом месте под вентилятор на сутки, чтобы быстро подсушить от влаги. А далее она доходит еще несколько дней.
Очень важно защищать рыбу от мух. Иначе получите не деликатес, а рассадник опарышей. Я сушу в сетчатом коробе обтянутом москитной сеткой. Особенно вкусной получается весенняя плотва с икрой. Под картошечку, да после рыбалки, эх красота. И главное, что своя. Не магазинная, которую неизвестно как солили.
Плотва хоть и не считается престижной рыбой, но недооценивать её не стоит. Иногда поймать осторожную крупную сорожку намного сложнее, чем щуку или судака. Тут нужна правильная снасть, правильная прикормка и постоянные эксперименты.
А если еще и правильно приготовить улов, то получаете настоящий деликатес. Плотва рыба интересная, вкусная и широко распространённа во многих водоёмах. Это и делает её популярным объектом любительской рыбалки.
автор: Тимур Колесов
🎣 Вышел НОВЫЙ выпуск журнала «Петербургская рыбалка» 05/2026!
ПОДПИСАТЬСЯ на ЖУРНАЛ /РОЗЫГРЫШ плетенки в ВК / наш САЙТ
Советуем почитать:
👉Атлантическая или тихоокеанская. Что мы знаем о селёдке, которую нам продают. Чем полезна селёдка, как выбрать с икрой и как засолить.
👉Как безопасно завялить рыбу зимой и не испортить
👉Что следует учитывать при копчении рыбы?