У нас сегодня таджикский плов. В гостях большой друг, который приготовил праздничное блюдо из самых правильных для этого события продуктов (там одно масло, чего стоит!). Привез их из самой Исфары.
У кого-то, наверняка, от одного вида жирного пловчика с бараниной нет, не слюнки потекут, а легонькая тошнота к горлу «подкатит», в предвкушении процесса переваривания этого яства.
Расскажу, почему многие не могут есть жирное, нормально ли это и как быть.
🟡Жиры — важный строительный элемент для построения всех стероидных гормонов, в том числе половых. Недостаточно жира в рационе = недостаточно гормонов.
Жир есть надо. Особенно нам, женщинам 40+. Как только бесконтрольно обезжириваем тело, теряем фолликулярные запасы.
Как всегда, я даю ссылки на свои прошлые публикации по тексту, которые будут полезны в данной теме ⬇⬇⬇
🟡Если не хватает ферментов и желчи, жир не переваривается (дискинезия желчевыводящих путей, камни, перегибы, панкреатит, спазмы на фоне стресса, нарушения режима питания, голодания). Капли жира превращаются в мыла и нарушают жизнь нормальной флоры в кишечнике.
🟡Симптомы того, что жир переваривается плохо: не хочется жирной пищи, тошнит после жира, жидкий, жирный стул, резкий позыв в туалет сразу после приема пищи, ощущение облегчения после «экстренного стула», тошнота и горечь во рту по утрам, не хочется завтракать, первый прием пищи к обеду.
Какие обследования пройти, если жирная пища не усваивается
- копрограмма (ищите мыла);
- УЗИ брюшной полости (натощак!);
- билирубин общий, прямой и непрямой.
Как вести себя, если жирная пища вызывает дискомфорт
- Все должно быть в меру, ваша порция еды — 200г,
- До жирной пищи съесть «буфер» из зелени и овощей, так жир будет всасываться медленнее,
- Лучше, если за полчаса до такого блюда вы съедите что-то легкое, что уже запустит пищеварение (кусочек сыра с овощами, ломтик хлеба с маслом),
- Пейте! Наш уважаемый повар говорит, что в Таджикистане вместе с миской плова подают сразу по 3 пиалы с горячим зеленым чаем. Его начинают пить с первой ложкой еды. А после того, как тарелка пустая, ставят каждому еще 3 пиалы.
Жирные блюда и у нас, и в других культурах — это часто праздничные яства, не обыденная пища. Она-то как раз простая. А современные пищевые привычки, согласитесь, нас избаловали. Рецепторы к скромной еде относятся с подозрением. Пищеварительная система работает наизнос с ранних лет.
В видео рассказываю про специи, которые помогают усвоить из пищи жиры и белок
Какая пища стала комфортнее с возрастом? Или ничего не поменялось?