Конечно не традиционный вариант приготовления этого популярного десерта, но нам так нравиться гораздо больше. Крем готовлю без сырых яиц и без сыра маскарпоне. Беру только сливки, крем получается нежный, воздушный, как облачко. А в сочетании с клубникой - идеальное сочетание.
Конечно, это и не дешево, и калорийно, но как же это вкусно:) Иногда можно себя побаловать;)
Для приготовления беру:
300 гр. печенья "Савоярди" (можно попробовать заменить на любое воздушное бисквитное печенье)
500 мл. сливок жирностью 33-35 %
100 гр. сахарной пудры
клубника
Готовится десерт достаточно просто. Для начала клубнику измельчаю блендером в пюре.
Добавляю немного сахара и несколько столовых ложек воды. Все перемешиваю. Я рекомендую сначала попробовать клубничное пюре, если ягодки сладкие, то сахар можно не добавлять. Вода в данном случае необходима, чтобы сделать пюре более жидким, так печенье лучше пропитается.
Охлажденные сливки взбиваю с сахарной пудрой. Для хорошего результата сливки необходимо хорошо охладить в холодильнике. На это уйдет не менее 6 часов, я покупаю сливки заранее и сутки дерку в холодильнике. Перед взбиванием венчик тоже отправляю в холод минут на 10. Отправляю сливки в дежу миксера и начинаю взбивать на маленькой скорости. Когда появляются первые маленькие пузырьки воздуха, добавляю сахарную пудру и постепенно увеличиваю скорость миксера (примерно каждые 20-30 секунд).
Тут нужно внимательно следить за кремом, есть вероятность переусердствовать и перевзбить сливки. В этой случаем крем расслоится и у вас получиться вкусное сладкое масло и сыворотка, но уже не воздушный крем. Но я уверена - у вас точно все получится;)
Все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке.
Каждое печенье полностью обмакиваю в клубнику и укладываю в форму.
Выкладываю так первый слой.
Дополнительно можно выложить свержу нарезанную клубнику, десерт будет еще вкуснее.
Сверху ровным слоем выкладываю половину взбитых сливок.
Сверху снова слой печенья.
И остатки сливок. Все разравниваю и отправляю в холодильник на 4 часа минимум, пусть десерт пропитается.
Перед подачей украшаю клубникой и листиками мяты. Обязательно попробуйте, десерт получается просто наивкуснейший. Приятного аппетита!
И еще немного вкусняшек с клубникой 👇
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :) И конечно же я рада вашим лайкам:)