Очень вкусный, лёгкий десерт. Нечто среднее между моей любимой "Панна коттой" и любимым "Творожно-желейным тортом" моего мужа. Духовка не нужна, а значит это идеальный рецепт для жаркого лета.
Ингредиенты:
- 500 мл. йогурта без добавок
- 20 гр. желатина
- 100 мл. холодной воды
- 250 мл. сливок (жирностью 10-15 %)
- 100 гр. сахара (ориентируйтесь на свой вкус, можно взять как больше, так и меньше)
- 500 гр. любых ягод или фруктов
Вместо сливок, можно использовать жирное молоко. Но со сливками вкус несколько другой, более насыщенный, сливочный. Рекомендую попробовать в разном исполнении. Вместо ягод можно использовать любые доступные фрукты - абрикосы, персики, нектарины.
Желатин замачиваю в холодной воде, перемешиваю и оставляю, пусть хорошо набухнет.
В кастрюлю наливаю сливки и добавляю к ним сахар.
Ставлю на плиту и нагреваю на среднем огне до тех пор пока над сливками не появится еле заметный пар. Кипятить сливки не нужно, сразу убираю с плиты.
Даю совсем немного остыть и отправляю в горячие сливки набухший желатин. Оставляю на пару минут. За это время желатин сам растворится в горячих сливках.
Все хорошо перемешиваю.
Остужаю сливки с желатином до комнатной температуры. В это время подготавливаю ягоды, в этот раз у меня свежую клубника и голубика. Ягоды глубинки оставляю целыми, а клубнику нарезаю произвольно, не очень мелко.
В остывшие до комнатной температуры сливки добавляю йогурт и хорошо перемешиваю венчиком до однородной консистенции.
Должна получиться однородная, не очень жидкая масса.
Беру форму для кекса и застилаю её обычным полиэтиленовым пакетом.
Можно использовать пищевую пленку, но мне не нравится этот вариант, так как она прилипает к стеклянной форме и потом десерт сложнее извлекать. А еще очень удобно, просто поместить форму в пакет и уже потом аккуратно уложить бортики.
На дно формы выкладываю порцию йогуртовой массы.
Сверху слой ягод.
Снова йогурт и снова ягоды. Верхний слой йогуртовый.
Накрываю сверху тем же пакетом. Отправляю в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилась целая форма размером 22 х 11 см. высотой 7 см. и еще одна креманка.
Готовый десерт достаю из формы на тарелку и украшаю.
Тут все зависит от вашей фантазии и возможности. Я украсила свежей клубникой и листиками мяты.
Десерт очень вкусный и простой в приготовлении, обязательно попробуйте. Приятного аппетита!
А еще я советую вам обязательно приготовить мою любимую "Панна котту" и "Творожно-желейный торт" 👇
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :) И конечно же я рада вашим лайкам:)