7 лучших рецептов недели: куриный рулет с грибами, белково-шоколадный рулет с ягодами, чечевично-банановое печенье, ягодный мармелад

Всем привет!

Сегодня у нас воскресная подборка рецептов от наших мастериц.

Дорогие кулинары, вы не перестаете приятно нас удивлять креативом и эстетикой. Приглашаю всех делиться прекрасным.

Всем замечательного выходного дня и удачных кулинарных экспериментов!

А в Премиум-клубе сегодня мой сольный эфир:

«Как готовить еду так, чтобы она не убивала? Микроволновка, аэрогриль, шашлычница»

В выпуске:

1. Правда и мифы о микроволновке.

2. Влияние жарки на биологическую молодость и метаболическое здоровье.

3. Как снизить риски образования вредных веществ при жарке?

4. Аэрогриль: принцип работы и нюансы использования.

5. Как сохранить всю пользу сыродавленых масел?

6. Использование силиконовых форм для выпечки.

7. Безопасен ли су-вид?

8. Как безопасно готовить в электрошашлычнице?

9. Как минимизировать риски для здоровья при копчении? Жидкий дым.

Если вы хотите получить индивидуальный разбор ситуации от специалиста, а в перспективе – устранить проблемы, разобраться с ошибками, понять свое тело и добиться идеального здоровья и отличной физической формы, будьте с нами в Клубе:

Перейдем к практике.

1. Ролл из цветной капусты и сыра

Рецепт от Елены Некрасовой

Рецепт с канала https://t.me/urbanistka_vl

Ингредиенты:

• Цветная капуста (вес соцветий без листьев) — 500–600 г.
• Яйца СО — 3 шт.
• Сыр тёртый (чеддер) — 50 г.
• Кунжут — для посыпки.
• Соль, специи — по вкусу.
• Начинка (мягкий творог, лосось солёный, листья салата, лук красный, моцарелла, помидоры черри, семечки) — по желанию.

Процесс приготовления:

1. Соцветия цветной капусты смолоть максимально мелко, в идеале в муку-крупку.
2. Смешать капусту, яйца, тёртый сыр, посолить, добавить любые специи по вкусу, замесить массу по консистенции песочного теста.
3. Разогреть духовку до 180 °C. Противень застелить пергаментом, ничем не смазывать.
4. Выложить мокрыми руками массу на противень, сформировать ролл размером примерно 30×40 см. Посыпать кунжутом.
5. Запекать до румяной корочки около 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
6. Ролл вынуть из духовки, перевернуть на полотенце или тефлоновый коврик, снять бумагу, остудить.
7. Смазать ролл, выложить начинку, очень осторожно свернуть в рулет, края ровно обрезать.

2. Индейка с овощами

Рецепт от Дарьи Третьяковой

Рецепт с канала https://t.me/wellness_hedonism

Ингредиенты:

• Филе индейки — 100 г.
• Перец сладкий — 100 г.
• Цукини — 100 г.
• Томаты без кожицы — 80 г.
• Мисо паста светлая — 1 ч. ложка.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Масло топлёное — 3 г.
• Масло оливковое — 3 мл.
• Кунжут — для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Перец, цукини и индейку нарезать тонкими полосками, чеснок порубить, с томатов снять шкурку и нарезать их кусочками.
2. В глубокой сковороде разогреть оливковое и топлёное масло, добавить перец, цукини и чеснок, перемешать, готовить 3 минуты.
3. Добавить томаты, готовить ещё 5 минут.
4. Добавить мисо-пасту, перемешать до её растворения, увеличить нагрев.
5. Добавить мясо, постоянно перемешивая. Готовить 5 минут.
6. Выложить на тарелку, посыпать кунжутом.

3. Белково-шоколадный рулет с творожно-ягодной начинкой

Рецепт от Светланы Трофимовой

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца — 5 шт.
• Какао-порошок — 20 г.
• Подсластитель — по вкусу.

Для крема:

• Творог — 300 г.
• Сметана — 110 мл.
• Ягоды — 100 г.
• Подсластитель — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отделите белки от желтков.
2. Взбейте желтки с подсластителем.
3. В отдельной ёмкости взбейте белки с подсластителем до крепких пиков.
4. Аккуратно соедините обе массы.
5. Постепенно введите какао-порошок, аккуратно перемешивая до однородной консистенции.
6. Выложите тесто на пергамент и равномерно распределите.
7. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 15 минут.
8. Смешайте творог и сметану. Можно взбить массу до кремообразной консистенции.
9. Добавьте ягоды и подсластитель, перемешайте.
10. На немного остывший бисквит выложите крем и сверните в рулет.
11. Уберите рулет в холодильник на несколько часов или на ночь.
12. Верх рулета можно украсить по своему вкусу.

4. Безглютеновые вареники с клубникой

Рецепт от Виктории Х.

Ингредиенты:

Для теста:

• Творог — 100 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана 10% — 3 ст. л.
• Мука «Здравичка» — 200–250 г.
• Сода — 1 щепотка.
• Соль — 1 щепотка.

Для начинки:

• Клубника — 200 г.

Процесс приготовления:

1. Творог, яйцо, сметану, соль и соду взбить блендером.
2. Добавить муку и замесить тесто.
3. Раскатать тесто, вырезать кружочки, выложить на каждый кусочек клубники и слепить вареники.
4. Варить на пару.

Дополнение автора: Из этого количества теста получилось 24 вареника. Тесто мягкое, лепите аккуратно.

5. Чечевично-банановое печенье

Рецепт от Анны Тимофеевой

Ингредиенты:

• Чечевица сухая — 100 г.
• Яйцо С0 — 1 шт.
• Банан спелый — 1 шт.
• Мука рисовая — 70 г.
• Мука кокосовая — 10 г.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Чечевицу замочить на ночь (или минимум на 4 часа). Слить воду, промыть.
2. В блендере смешать чечевицу, банан и яйцо до однородной консистенции.
3. Смещать рисовую муку, кокосовую муку и соль.
4. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, добавить оливковое масло. Хорошо вымесить тесто.
5. Сформировать из теста печенье.
6. Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. Выпекать при 180 °C около 20 минут.

6. Ягодный мармелад

Рецепт от Светланы Почестевой

Ингредиенты:

• Ягода (красная смородина замороженная) — 500 г.
• Желатин (220 блюм) — 20 г на 500 мл жидкости.
• Кокосовая стружка — для обсыпки.
• Подсластитель — по желанию.

Процесс приготовления:

1. Протереть ягоду через сито, чтобы получить сок. Жмых можно сохранить для морса.
2. Желатин залить холодной водой, оставить на 10–15 минут для набухания.
3. Ягодный сок перелить в кастрюлю, нагреть на среднем огне.
4. Добавить набухший желатин в горячий сок, продолжать нагревать, помешивая, до полного растворения желатина. При желании добавить подсластитель.
5. Массу вылить в прямоугольную форму, предварительно смазанную тонким слоем растительного масла.
6. Остудить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник до полного застывания.
7. Застывший мармелад аккуратно вынуть из формы, нарезать на кусочки, обвалять в кокосовой стружке.

Для разнообразия можно добавлять разные специи по вкусу.

7. Куриный рулет с грибами и сладким перцем

Рецепт от Ирины Касариной

Ингредиенты:

• Куриное филе (грудка или бедро) – 500 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Грибы (шампиньоны или вешенки) – 150 г.
• Лук – 1 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Топлёное масло – 1 ч. л.
• Соль, перец, любимые специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе хорошо отбить, посолить, поперчить, натереть чесноком и добавить специи.
2. Выложить кусочки мяса внахлёст на пергамент или пищевую плёнку, чтобы не оставалось зазоров.
3. Грибы и лук мелко нарезать, пассеровать на топлёном масле.
4. Перец нарезать полосками.
5. Выложить начинку на мясо, аккуратно свернуть рулетом и при необходимости перевязать кулинарной нитью.
6. Завернуть в пергамент и выпекать в духовке при 180 °C в течение 40–45 минут.
7. Через 20 минут развернуть пергамент, чтобы рулет немного подрумянился.
8. Готовый рулет остудить, нарезать и подавать к столу.

Всем чудеснейшего выходного дня!

Дарья Nice&Easy Савельева. 24.05.2026 г.

За подборку «Рецепты» креативным практикам огромное спасибо!

Заглядывайте почаще:

👉 Присоединиться к Премиуму:

Подробнее о Клубе:

Все мои проекты:

✨Канал в Дзене: https://dzen.ru/dashsavelieva

✨Канал в Max: https://max.ru/dashsavelieva

✨Сообщество в VK: https://vk.com/niceaneasy

✨Группа в Одноклассниках: https://ok.ru/niceeasy

🏆Система осознанной жизни: https://dzen.ru/a/aNuXCGeMgSuRZ7sM

🏆Премиум-клуб: https://dzen.ru/dashsavelieva?tab=premium

🏆Курс-практикум: https://nice-easy.ru/

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.