Как я превратил «хвосты» в почти халявный спирт: «Операция „Спирт в безопасности“: хроники переработки хвостов»
Итак, дистилляция идёт своим чередом. Сначала появляются «головы» — резкие, дерзкие, словно подростки на скутерах: «Мы первые! Мы главные!» Их тут же отправляют на розжиг — пусть хоть там покажут, на что способны.
Потом выходит «тело» — благородный центр композиции, душа вечеринки и основа будущих тостов. Его бережно собирают в чистую тару, уважительно кивая: «Вот он, герой дня!»
И вот наступает момент — идут «хвосты». Они появляются скромно но резко , будто гости, которые остались после всех: «А можно мы тут пока посидим?..» А им в ответ: «Ну ладно, но решайте быстрее — что с вами делать‑то?»
Что делать с хвостами? Три варианта — от «авось прокатит» до «я гений»:
- «А стоп, я устал!»
Прекратить перегон после тела. Просто закрыть кран и сказать: «Всё, хватит!» Плюсы: быстро, просто, не надо думать. Минусы: в кубе остаётся спирт — а это, между прочим, ваши кровные деньги, испаряющиеся в воздух. Неэкономно, товарищи! - «Бабушка, опять эти хвосты!»
Закольцевать в новую брагу. Классика домашнего винокурения. Плюсы: ничего не пропадает. Минусы: если делать так постоянно, напиток постепенно превращается в «эксперимент с непредсказуемым результатом». Через пару циклов гости начнут спрашивать: «А что это за странный привкус?» - «Научный подход»
Отобрать хвосты и отправить на ректификацию. Плюсы:
- спирт очищается;
- крепость растёт;
- вы чувствуете себя учёным, спасающим ценные ресурсы;
- совесть спокойна — ни капли добра не пропало.
И вот у меня чуть более 3 литров чистейшего спирта.
Глава 1. Исходные данные: «хвосты» — не мусор, а сокровище
У меня скопилось 13,5 литров «хвостов» — тех самых фракций, которые обычно отправляют в отставку после перегонки зерновых браг.
Но я знал их секрет: при крепости около 40% в них ещё полно этилового спирта — почти как в уважающем себя коктейле! По сути, это халявный продукт, который только и ждёт, чтобы его «реабилитировали».
Процесс до этого выглядел так:
- перегонял зерновые браги;
- получал из сырца дистиллят;
- на колонне отбирал «головы» (чтобы убрать всё, что пахнет подозрительно и подозрительно пахнет); То есть головы были отобраны у меня максимально все.
- дистиллят доводил на прямотоке до 60∘ в струе — по классике, как учили предки и интернет‑форумы.
ВНИМАНИЕ!!! Все видеоролики, видео обзоры и многое важное и интересное в видео формате будет только в подписке ПРЕМИУМ. Не
моя воля ,вот такие условия создал Дзен. Стоимость от 100 рублей. Также
в подписке эксклюзивные авторские рецепты в текстовом формате.
Уже
сейчас более 370 рецептов там и обновления несколько раз в неделю. Скоро
будет самая большая коллекция рецептов и советов на любой вкус. Подписывайтесь. Смотри самую большую библиотеку рецептов и советов! ДЕЛАЙ ВКУСНЫЕ НАПИТКИ! ДЕЛАЙ КАЧЕСТВЕННЫЙ САМОГОН!
Глава 2. Сборка колонны: конструктор для взрослых
Пора собирать «машину для превращения отходов в спирт». Что у нас есть?
- метровая колонна;
- две насадки: одна — Панченкова (старая добрая классика), другая — СПН (чтобы всё работало как надо).
Заливаем хвосты не разбавляя! Сначала прогреваем колонну, даём ей поработать «на себя» 30–40 минут. Пусть почувствует себя важной, настроится на рабочий лад. Можно даже сказать ей пару ободряющих слов: «Ты сможешь! Разделим фракции, как профи!»
👇ЧИТАЕМ И СМОТРИМ!👇
Глава 3. Отбор «голов»: нюхательный квест
Начинаем с первого «плевка» на «головы». Сколько их будет — загадка. Тут нет строгих правил вроде «отбери 5% и успокойся». Всё решается по запаху. Если пахнет так, будто кто‑то пролил химикаты, — это точно «голова», отправляем в отдельную ёмкость.
После отбора «голов» рекомендую забрать ещё некоторое количество мл — они промоют колонну и подготовят её к главному событию. Можно считать это «аперитивом» перед основным блюдом.
То есть. При отборе хвостов с такого количества сырца обычно выделяют порядка 100–200 мл «головной» фракции. Из них первые 30–60 мл действительно имеют резкий, неприятный запах — их смело можно отбросить. Оставшуюся часть (ещё 70–140 мл) используют для промывки колонны: прогоняют через неё, чтобы гарантированно удалить все нежелательные примеси. Так вы убедитесь, что «гадость» ушла, а ценный спирт остался.
Глава 4. Получение спирта: медленно, но верно
Теперь переходим к самому интересному — отбору спирта. Скорость в два раза медленнее, чем при перегонке сырца: спешка здесь ни к чему, мы же не на гонке Формулы‑1. Контролируем процесс, чтобы «хвосты» не пробрались в отбор — они уже своё отслужили, пусть отдыхают.
Результат? Полная трёхлитровая ёмкость спирта( даже чуть больше) крепостью 96%! Выглядит как победа, пахнет как победа…
Да это и есть победа! С такого количества спирта получиться 7 литров беленькой. А можно было просто вылить и потерять все. Представляете сколько спирта или готового продукта сливают те, кто не перерабатывает хвосты.?!
Глава 5. Когда остановиться: искусство не жадничать
Прекращаю перегонку, как только температура в верхней точке поднимается на 0,1∘ C. Можно, конечно, уменьшить скорость отбора и попытаться «дожать» ещё немного спирта — но жадность тут плохой советчик. Лучше оставить немного «на потом», чем испортить весь результат. Как говорится, лучше три литра хорошего, чем три с половиной литра «ну, вроде бы ничего».
Готовя проще. Получаем спирт до до первого температурного скачка в . Дальше СТОП!!! Это мы не пьем!
Мифы и рекомендации: разоблачаем заблуждения
Раз уж мы заговорили о перегонке, давайте развеем пару мифов:
Вот гуру самогонщики пишут подобное !
«Хвосты нужно разбавлять до 15–20∘ перед перегонкой» — миф! Но одна грамотная фраза в этом тексте есть! В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ОБОРУДОВАНИЯ! На самом деле оптимальная крепость навалки при ректификации — 35–40∘. При такой крепости колонна работает стабильно, теплообмен правильный, разделение на фракции — качественное. Разбавлять до 15–20∘ — всё равно что заливать в машину вместо бензина лимонад: вроде жидкость, но ехать не будет.
«Головы отбираются по процентам» — ещё один миф! Отбирать «головы» нужно по запаху, а не по цифрам. Если пахнет неприятно — это «голова», даже если по расчётам её уже быть не должно. Наш нос — лучший прибор в этом деле!
«После отбора первой фракции ничего делать не надо» — не совсем так. Заберите ещё небольшое количество после «голов» — это промоет колонну и подготовит её к отбору основного продукта.
👇ЧИТАЕМ 👇
Многие любят добавлять хвосты в следующий брагу для увлечения выхода. У этого метода есть ряд недостатков!
Есть пара причин задуматься, прежде чем бесконечно кольцевать хвосты!
Во‑первых, в «хвостах» живут сивушные масла и изоамиловый спирт — эти ребята с высокой температурой испарения, как пенсионеры на пляже: никуда не торопятся и прилипают ко всему подряд.
Если ты их снова и снова добавляешь в брагу, они начинают размножаться — прямо как грибы после дождя! Концентрация растёт, и твоя брага превращается в «экспериментальный напиток № 42» с ароматом гаража и вкусом «что это было?».
А мы ведь знаем: качественная брага — залог хорошего продукта. А так ты не брагу улучшаешь, а вносишь в неё целую порцию сивухи — той самой, что делает самогон пахучим, как старые ботинки, и горьким, как утреннее пробуждение в понедельник.
Многие любят кольцевать по кругу, будто это модный танец. Но запомни: после второго цикла — стоп! Дальше эти вредные примеси накапливаются так, что даже повторная перегонка не спасёт — они упрямы, как осёл с мигренью.
Перегонка «хвостов» на прямоточном(классическом) дистилляторе нецелесообразна из‑за низкой эффективности фракционного разделения. При простой дистилляции число циклов испарения и конденсации недостаточно для селективного выделения компонентов. В результате в приёмной ёмкости формируется смесь веществ из перегонного куба с варьирующейся концентрацией, включая нежелательные примеси (сивушные масла, изоамиловый спирт и др.).
Колонный аппарат с ректификацией обеспечивает многократное испарение и конденсацию, что позволяет:
- повысить степень очистки;
- эффективно отделить спиртовую фракцию;
- получить концентрированную спиртовую основу.
По этому для перегона хвостов идеально подходит только аппрат колонного типа!!!!!
Вот так, друзья, из 13,5 литров «хвостов» я получил три литра чистого спирта. Алхимия? Нет, просто правильная технология и немного юмора! После отдыха в стекле, получилась аля зерновая водочка, если её можно так назвать. Никаких неприятных запахов нет, на вкус мягкая и приятно
пьётся никакой резкости.
А вы что делаете с хвостами? Жду ваших советов в коментриях. Ну и конечно дизлайка от Белки.😆😆😆
👇ЧИТАЕМ 👇
СМОТРИМ ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РОЛИК КАК ПЕРЕГНАТЬ ХВОСТЫ!
Смотрим в подписке премиум Рецепт самой нужной настойки.