Сегодня познакомимся с рецептом от непризнанного гения — именно так автор предпочитает себя именовать. О нём знают многие: почти во всех онлайн‑сообществах и на форумах он благополучно заблокирован. И вовсе не за какие‑то глупости, а за поистине выдающуюся хамскую манеру общения: речь, щедро сдобренная нецензурной лексикой, словно у гопника из тёмной подворотни, да и прочие эксцентричные выходки. Если догадались кто это пишите в коментриях!
Я тоже блокировал этого "гения " -винокура. Но все человек он не плохой и я постоянно возвращал его в строй подписчиков. Но тут он решил удалится. Сам ..Сказал -"ПОКА НАВСЕГДА)")! Вот и посмотрим вернется ли он снова))
Сразу оговорюсь: я в здравом уме. Да, это настоящий рецепт. И да, некий гражданин всерьёз считает, что созданный по нему «напиток» — это виски. Не просто виски, а виски, приготовленный по «технологии дворянского водока XVIII века». Звучит так, будто его придумал граф, который однажды ночью проснулся с гениальной мыслью: «А что, если смешать всё, что есть в погребе, и назвать это аристократическим напитком?»
Давайте разберём этот шедевр кулинарно‑алкогольной мысли по полочкам. Автор с видом эксперта заявляет:
- Вкусовая часть делается на винограде белых сортов. Видимо, чтобы напиток получился утончённым и «с намёком на Шабли», а не как обычно — с намёком на гараж.
- Спиртовая часть — классика жанра: сахар‑песок. Потому что зачем искать сложности, когда можно взять мешок сахара и превратить его в источник вдохновения (и головной боли на утро).
Ингредиенты, записанные с королевским размахом:
- 2,5 кг винограда белых сортов — для благородного аромата;
- 3,5 кг сахара — чтобы точно получилось крепко, сладко и «по‑дворянски».
Для вас! Читаем и смотрим! Библиотеку рецептов и советов.
Теперь давайте посмотрим на это глазами любого, кто хоть раз имел дело с самогоноварением. Начинающий мастер, едва увидев эти цифры, задумчиво почесёт затылок и скажет:
«Погодите‑ка… 2,5 кг винограда на 3,5 кг сахара? Да это же не виски, а сахарный самогон с парой ягод винограда для красоты! Будто кто‑то решил: „А добавлю‑ка я немного фруктов, чтобы потом гордо сказать: „Тут есть виноградный оттенок!“»
Продолжаем наше увлекательное путешествие в мир кулинарно‑алкогольных экспериментов. И вот тут начинается самое интересное — то, что можно смело назвать «полный треш в пробирке».
Автор рецепта, вооружившись верой в успех и кастрюлей, приступает к созданию… чего‑то. Начинается всё с варки отвара. Но не простого, а с диким лесным шишковым хмелем — звучит так, будто его собирали в заповеднике, охраняемом гномами.
Далее следует магия фильтрации (или просто процеживание через марлю, завёрнутую в три слоя бабушкиных носков), и отвар торжественно вливается в сусло. А следом — барабанная дробь! — добавляется селен (Se). Да‑да, тот самый химический элемент из таблицы Менделеева. Видимо, чтобы напиток получился не только крепким, но и «научно обоснованным».
Но это ещё не всё. Основа всего действа — кипячёная торфяная болотная вода. Да, вы не ослышались.
Не родниковая, не артезианская, а именно болотная. Видимо, автор считает, что торф придаёт напитку «характер» и «глубину вкуса» — или хотя бы цвет, напоминающий чай после недельного настаивания. На этой же «жиже» ставится и бражка. Потому что если уж начинать эксперимент, то с размахом!
Теперь к вопросу вкуса. Виноград‑то в рецепте есть, но его маловато — всего‑то 2,5 кг на 3,5 кг сахара. И наш гений решает: «А что, если добавить специй? Так виски будет ещё благороднее!» И вот что отправляется в сусло:
- молотый кориандр — 25 г (чтобы пахло, как в индийском ресторане);
- молотая сушёная цедра цитрусовых — 50 г (для намёка на лето и солнечные берега); 50грамм!! интересно сколько килограмм цитрусовых надо переработать))
- лавровый лист — 10 шт. (видимо, для «супового» оттенка);
- перец душистый горошком — 10 шт. (чтобы напиток мог постоять за себя в драке).
В голове автора, вероятно, рисуется картина: благородный виски с тонкими нотами леса, болот и специй.
В реальности же получается что‑то, что больше похоже на:
- зелье для изгнания духов;
- растирку для растирания при ревматизме;
- секретный рецепт выживания в постапокалиптическом мире.
Мне, честно говоря, даже страшно всё это мысленно представить.....
ВНИМАНИЕ!!! Все видеоролики, видео обзоры и многое важное и интересное в видео формате будет только в подписке ПРЕМИУМ. Не
моя воля ,вот такие условия создал Дзен. Стоимость от 100 рублей. Также
в подписке эксклюзивные авторские рецепты в текстовом формате.
Уже
сейчас более 370 рецептов там и обновления несколько раз в неделю. Скоро
будет самая большая коллекция рецептов и советов на любой вкус. Подписывайтесь. Смотри самую большую библиотеку рецептов и советов! ДЕЛАЙ ВКУСНЫЕ НАПИТКИ! ДЕЛАЙ КАЧЕСТВЕННЫЙ САМОГОН!
Вы думали, предыдущий этап был пиком кулинарно‑алкогольной фантазии? О нет! Гениальность автора только набирает обороты — и вот мы подходим к самой «научной» части рецепта.
После сбражитвания наступает момент истины — перегонка. Но не простая, а с философским подтекстом. Автор решительно заявляет: отбор голов — для трусов. Да‑да, именно так. По его мнению, в «головах» (первых фракциях дистиллята) заключены вся соль и весь вкус винограда. Видимо, он считает, что настоящие мужчины пьют только то, что пахнет химическим заводом в утренний час пик.
Но это ещё цветочки. Перегонку нужно выполнять на бульоне из грудок цыплят. Да, вы не ослышались. Не на воде, не на пару, а именно на курином бульоне. Видимо, автор решил, что виски без намёка на «куриную лапшу» — это просто баловство.
Чтобы вкус стал «ещё более вискарным» (да, есть такое волшебное слово), автор требует добавить:
- ягоды можжевельника — 10 г (для лесного духа и аромата ёлки в декабре);
- винную кислоту — 10 г (чтобы напиток знал, что он всё‑таки из винограда, а не из курицы).
Пропорции впечатляют своей логикой:
- бражка — 3 л;
- куриный бульон — 1 л.
И вот он, главный постулат, почти заповедь: бульон тоже надо варить на кипячёной торфяной болотной воде. Потому что если уж начинать с болота, то заканчивать надо им же — для целостности концепции. Представьте: болото, туман, одинокий котёл с бульоном… Романтика!
А теперь — кульминация. Автор, который, по его словам, владеет дорогим самогонным аппаратом за 37 тысяч рублей (видимо, с позолотой и автографом самого Менделеева), рекомендует делать всё это на бытовом дистилляторе, похожем на чайник‑термос. Видимо, либо реклама, либо он просто не доверяет дорогим игрушкам — вдруг они испортят его гениальный рецепт)))) Рецепт дворянский с 300 летней историей о которой ни кто не слышал.
Вы снова подумали: «Ну всё, на этом гениальность автора точно закончилась?» Ха! Наивные! Автор только разогревался — и теперь наступает кульминация его кулинарно‑алкогольного шедевра.
Итак, напиток уже прошёл через куриный бульон, можжевельник, винную кислоту и прочие чудеса природы. Что дальше? А дальше — разбавление до питейной крепости. Но не простой водой, о нет! Только кипячёная торфяная болотная вода подойдёт для этого благородного дела. Крепость — строго 42% об. Видимо, автор действительно вырос на болоте (или родился там — кто знает, может, его нашли в камышах в корзинке, как Моисея, но с торфяным привкусом).
Но и это ещё не всё. Автор, видимо, вдруг вспомнил: «А где же зерновые нотки? Это же должен быть виски, а не компот с болотным ароматом!» И тут начинается секретная фаза — та, что передаётся из уст в уста только посвящённым (и тем, кто случайно наткнулся на этот рецепт в интернете и не смог оторваться).
На 2 л почти готового «виски» добавляются:
- солод Курский ячменный жжёный — 20 г (чтобы напиток знал, что он из злаков, а не из болота);
- солод ржаной ферментированный красный — 30 г (для благородного оттенка и намёка на то, что где‑то рядом есть зерно, а не только торф и курица).
Да, представьте себе: после всех предыдущих этапов автор вдруг решил добавить зерновые нотки. Как если бы вы уже собрали шкаф из IKEA, поставили его у стены, а потом вдруг вспомнили: «Ой, а где же ножки?»
Вы снова подумали: «Ну теперь‑то точно всё? Больше никаких сюрпризов?» Наивные! Автор рецепта ещё не раскрыл все карты — и вот он, последний, поистине космический штрих, который ставит точку (или многоточие?) в этой истории.
Итак, напиток уже:
- варился на торфяной болотной воде;
- перегонялся на курином бульоне;
- обогащался можжевельником и винной кислотой;
- настаивался на солодах, будто извиняясь перед зерном за всё произошедшее.
И вот теперь — барабанная дробь! — автор предлагает поставить его на ферментированные палочки с грибком шиитаке… в вакууме. Да‑да, вы не ослышались. Не на дубовую бочку, не на щепу, а именно на шиитаке. Видимо, чтобы напиток впитал мудрость Востока и аромат азиатского ресторана.
Маленький исторический казус
Автор, видимо, так увлёкся, что забыл одну маленькую деталь: грибы шиитаке появились в Европе относительно недавно — примерно в прошлом веке. А его рецепт, напомним, претендует на «технологии дворянского водока XVIII века». Получается, что граф того времени должен был:
- либо иметь тайную связь с японскими монахами;
- либо владеть машиной времени;
- либо просто очень сильно мечтать о экзотических грибах за бокалом чего‑то крепкого.
Но кого волнуют такие мелочи, когда на кону — гениальность?
Процесс выдержки
Напиток отправляется в вакуум на шесть месяцев. Шесть долгих месяцев он будет:
- впитывать мудрость шиитаке;
- размышлять о своей судьбе — «я виски или суп?»;
- пытаться подружить между собой торф, курицу, можжевельник и ржаной солод.
После выдержки — фильтрация, розлив в бутылки и ещё три месяца отдыха. Видимо, чтобы:
- окончательно осознать себя;
- подготовиться к встрече с теми, кто рискнёт это попробовать;
- морально настроиться на фразу: «Что это за напиток?»
Картина в голове О БОЖЕ........
Вы открываете бутылку, наливаете в бокал, подносите к носу… и чувствуете:
- лёгкий аромат болота (привет, торфяная вода);
- намёк на курицу (спасибо бульону);
- древесные ноты шиитаке (восточная мудрость не прошла даром);
Краткий итог
Перед нами не виски, а настоящий межгалактический эликсир, собранный по принципу «а что, если добавить ещё вот это?». В нём есть:
- торф — для аутентичности;
- курица — для питательности;
- можжевельник — для лесной романтики;
- шиитаке — для восточной мудрости;
- и вакуум — чтобы всё это как‑то сработало.
Автор, конечно, будет уверять, что это шедевр, достойный королевского стола. Но мы‑то с вами знаем: это рецепт, который лучше оставить в качестве забавной истории для друзей. «А помните, как я пытался сделать виски… и случайно создал эликсир, который мог бы оживить мумию, если бы она его выпила?»
Так что если решите повторить — делайте это с юмором, запасом активированного угля и компанией друзей, готовых поддержать любой безумный замысел. За эксперименты! И пусть вкус не подведёт… хотя бы в следующий раз. 🥂
PS. Тем кто хочет почитать оригинальный рецепт гения...наберите в поисковике "Торфяной Болотный Виски" Не сразу поверишь. А такой вот чудотворный напиток придумам всем известным гражданином.
ВСЕМ ЧИСТОГО САМОГОНА и ПРИЯТНОГО ПИТИЯ! Выбирайте рецепты с умом!
Смотрим в подписке премиум Рецепт самой нужной настойки.