Попробуйте приготовить эти вкусные мини-кексы с клубникой. Готовятся они несложно. Получаются не только вкусными, но еще и красивыми. Обязательно попробуйте их приготовить и порадуйте свою семью.
Вот рецепт кексов с клубникой. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
1,5 стакана кроше крекеров
4 столовые ложки растопленного сливочного масла
2 столовые ложки сахарного песка
450 г размягченного сливочного сыра
0,5 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
0,5 стакана клубничного пюре
1 стакан жирных сливок для взбивания
2 столовые ложки сахарной пудры (для взбитых сливок)
1/2 стакана сублимированной клубники.
Время приготовления: около 5 часов.
Все нужные ингредиенты собраны. Начинаем готовить домашние мини-кексы с клубникой.
1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Застелите стандартную форму для кексо на 12 ячеек бумажными формочками для кексов. В миске среднего размера смешайте крошки крекеров, растопленное сливочное масло и сахарный песок. Перемешивайте, пока смесь не станет похожа на влажный песок и не будет слипаться при сжатии.
2. Равномерно распределите смесь из крекеров по 12 формочкам для кексов, примерно по 1,5 столовой ложки на формочку. Тыльной стороной маленькой ложки или донышком стопки плотно прижмите смесь, чтобы получился ровный плотный слой. Выпекайте 8 минут, пока корж слегка не схватится, затем достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
3. В большой миске взбейте размягченный сливочный сыр миксером на средней скорости до получения однородной пышной массы, около 2 минут. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до получения однородной шелковистой массы. Добавьте клубничное пюре и перемешивайте на низкой скорости, пока начинка не приобретет красивый нежно-розовый оттенок.
4. В отдельной охлажденной миске взбейте жирные сливки с 2 столовыми ложками сахарной пудры с помощью миксера на высокой скорости до устойчивых пиков. Аккуратно смешайте две трети взбитых сливок с клубнично-сливочной смесью с помощью силиконовой лопатки, чтобы начинка оставалась воздушной. Оставшиеся взбитые сливки используйте для украшения.
5. Равномерно распределите клубничную начинку для чизкейка по остывшим коржам, заполняя каждую формочку почти доверху. Аккуратно разровняйте верх тыльной стороной ложки. Накройте форму для маффинов пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы чизкейки полностью застыли и затвердели.
6. Когда крем полностью застынет, переложите его в кондитерский мешок с насадкой в виде звезды. Отсадите элегантные завитки в виде розеток на каждый мини-чизкейк. Щедро посыпьте взбитые сливки сублимированной клубничной крошкой. Подавайте сразу или храните в холодильнике до подачи. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.