Это простое блюдо перед которыми невозможно устоять, даже если в холодильнике лежит какой-то деликатес.
Румяная, ароматная, с той самой хрустящей корочкой и нежной мякотью... Картошечка по-деревенски!
Расскажу, как её оччень вкусно приготовить. Секрет здесь в маринаде, который делает вкус по-настоящему богатым. Готовится элементарно, а съедается за считанные минуты!
Картошка по-деревенски с золотистой хрустящей корочкой в духовке
С этим рецептом можно забыть про фастфуд - домашняя картошка из духовки в сто раз вкуснее и полезнее!
Что нам понадобится:
- Картофель - берите крупные, ровные клубни, примерно 4-5 шт.;
- Растительное рафинированное масло - 4-4.5 ст.л..;
- Соль мелкая - 1 ч. л. (без горки);
- Паприка - 1 ч. л. (она даст тот самый золотисто-красный цвет);
- Сушеный чеснок - 1,5 ч. л. (он не горит в духовке и дает нежный аромат).
- Орегано - 1 ч. л. по желанию;
- Черный молотый перец - по вкусу.
- Свежий чеснок и зелень - для добавки в картошку перед подачей.
Как приготовить картошку по деревенски в духовке
Картошку можно и не чистить, если тонкая кожура, именно в этом есть своеобразный "деревенский" шик! Хорошенько моем клубни щеткой. Нарезаем вдоль продолговатыми дольками.
Еще раз промываем водой и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнюю влагу.
В отдельной миске смешиваем масло, соль, все специи - паприку, сушеный чеснок, орегано и перец. Тщательно перемешиваем до однородности.
Картошку перекладываем в глубокую мисочку и поливаем маринадом. Хорошо перемешиваем, чтобы масло со специями покрыло каждую дольку.
Раскладываем картофель на противень в один слой. Как на фото -
Как правильно запекать в духовке картошку по-деревенски для румяной корочки
1. Разогреваем духовку на 200-210 градусов и как наберет нужную температуру, ставим в неё противень с картошкой. Ставим на средний уровень, нагрев верх-низ. Запекаем примерно 30 минут.
2. Через 25-30 минут не меняя температуру, включаем режим "конвекция" и запекаем так 10 минут. Именно сейчас появится та самая золотистая яркая корочка!
Пока картошка запекается, мелко нарезаем немного свежей зелени и пропускаем через пресс 2-3 зубка чеснока. Смешиваем их.
Когда достали из духовки картошку, то перекладываем в миску и пока она горячая посыпаем зеленью с чесноком. Перемешиваем.
Полезные советы к рецепту, чтобы идеально получилась картошечка!)
1) Лишняя влага не даст образоваться румяной корочке. После того как помыли и нарезали картофель, обязательно просушить его бумажным полотенцем. Если картошка будет влажной, она будет тушиться, а не запекаться.
2) Чтобы картошка была румяной со всех сторон, выкладываем дольки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Так корочка получится равномерной и похрустывающей.
Буду рада, если такой простой, но вкусный рецепт деревенской картошечки вам понравится. Делитесь своим мнением и советами.
А я желаю всем подписчикам и гостям канала, приятного угощения и только хорошего настроения!)