Всем привет!
Хотите приготовить ужин быстро, вкусно и чтобы всем понравилось? Попробуйте этот рецепт! Здесь всё просто: нежная рыба, запечённая в фольге с лимоном, лёгкий сметанный соус к рыбе и хрустящие брокколи с цветной капустой в азиатском стиле.
Получается
- Вкусно: рыба сочная, овощи - с пикантной ноткой, соус - в самый раз к рыбе.
- Быстро: всё готовится за 30 минут.
- Полезно: много белка, витаминов и клетчатки, минимум калорий.
- Сытно: хватит на всю семью.
⭐ Рыба, запеченная в фольге с лимоном
В нашем рецепте главное - идея, а воплотить ее можно и с дорогой семгой, и с лососем, и с кетой, и даже с горбушей. Ориентируйтесь на свой вкус и кошелек.
★ Ингредиенты:
- Филе или стейки рыбы - 400г (у меня филе форели)
- Лимон - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст.л.
★ Приготовление:
- Рыбу промойте, обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите, сбрызните соком половины лимона.
- Лимон нарежьте кружочками.
- Возьмите лист фольги (если тонкая - сложите вдвое), смажьте маслом.
- В центр положите филе, сверху - лимонные дольки.
- Плотно заверните фольгу конвертиком (шов сверху).
- Запекайте в разогретой духовке при 200∘C 20–25 минут.
⭐ Белый сметанный соус к рыбе
Пока рыба запекается, приготовим БЕЛЫЙ СОУС ДЛЯ РЫБЫ. Такой соус отлично подойдет для любой рыбы, а особенно он хорош с красной рыбой. Хранится соус в холодильнике 3-4 дня.
★ Ингредиенты:
- Сметана 20 % - 5 ст.л.
- Зерновая горчица - 2 ч.л.
- Сладкий чили соус - 1 ч.л.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Укроп свежий - несколько веточек
- Соль, сахар, перец - по щепотке
★ Приготовление:
- Смешайте сметану, горчицу, чили соус, оливковое масло, соль, сахар и перец.
- Мелко нарубите укроп, добавьте в соус, перемешайте.
- Дайте постоять 10 минут - так вкус станет ярче.
⭐ Брокколи и цветная капуста с азиатскими нотками
★ Ингредиенты:
- Замороженная смесь брокколи и цветной капусты - 400г
- Растительное масло - 2-3 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Имбирь - кусочек 1 см или 1 ч. л. молотого
- Соевый соус - 3-4 ст.л.
- Острый перец - щепотка (по желанию)
- Кунжут - 1 ст.л.
- Зелёный лук - пара перьев (по желанию)
★ Приготовление:
- Разморозьте смесь брокколи и цветной капусты под проточной водой, слегка отожмите.
- На сухой сковороде поджарьте кунжут до золотистого цвета, переложите в тарелку.
- Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Мелко нарежьте чеснок, натрите имбирь. Обжарьте их 30–40 секунд - до аромата.
- Добавьте овощи, обжаривайте 5-7 минут, помешивая, чтобы подрумянились.
- Влейте соевый соус, добавьте острый перец, перемешайте и готовьте ещё 1-2 минуты.
- Переложите на тарелку, посыпьте кунжутом и зелёным луком.
Как подавать:
На тарелку выложите рыбу. Рядом - овощи. В маленькую чашечку налейте соус. Украсьте дольками лимона и веточками укропа.
Готово! Ужин займёт всего 30 минут, а вкус порадует всех. Приятного аппетита!
⭐ Также смотрите:
Если вам понравились рецепты – будем рады донату!
Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями!