Герою сегодняшнего обзора удалось сделать невозможное – преодолеть «тройной ограничитель», известный так же как «треугольник Хопкинса» (Быстро, дешево, качественно. Выберите два). Опровергнуть незыблемое удалось сингл молту Torabhaig The Legacy Series Allt Gleann, который: очень молод (быстрый), стоит недорого и заслуживает самых высоких оценок за качество. Добавлю еще две характеристики этого релиза – производство в малых объемах и оригинальный вкусовой профиль – и станет понятным мое желание пополнить домашний бар бутылкой (бутылками) скотча Torabhaig Allt Gleann.
В обзоре остановлюсь на каждом из утверждений подробнее и поделюсь впечатлениями от дегустации. Присоединяйтесь, будет интересно и вкусно. Sláinte!
Начну с молодости / скорости. Винокурня Torabhaig (произносится как Торвег) производит дистилляты с 2017 года. Torabhaig The Legacy Series Allt Gleann в 2021 году стал всего лишь вторым релизом в ассортиментном портфеле марки.
Ограниченные объемы производства. Torabhaig distillery не только молодая, но и маленькая. Она разместилась в реконструированном здании шотландской фермы, построенном в начале ХХ века. На винокурне установлены всего два перегонных куба с производительностью 500 тыс. л дистиллятов в год. Для сравнения, мощность соседки по острову Скай, знаменитой Talisker distillery, в семь раз больше – 3,5 млн л в год.
Кроме того, далеко не все дистилляты винокурни Torabhaig предназначена для производства The Legacy Series Allt Gleann. Часть входит в купаж heavily peated молта Caisteal Chamuis, другая отравляется в Японию и используется в купаже pure malt Hatozaki. Наконец, бОльшая часть спиртов закладывается на длительное хранение, чтобы когда-нибудь выйти на рынок в составе возрастных релизов (уже анонсирован выпуск десятилетнего Torabhaig Single Malt в 2028 году). The Legacy Series Allt Gleann выпускали с 2021 по 2024 год четырьмя ограниченными партиями, по 30 пятисотлитровых бочек в каждой.
При таком незначительном предложении, розничная цена Torabhaig The Legacy Series Allt Gleann вполне доступная: в России 5-6 тыс. рублей (весна 2026), в Великобритании 50 фунтов стерлингов, в Европе 55 евро за бутылку 0,7 л. Скорее нужно удивляться не дружелюбной цене, а просто присутствию этого виски в нашей рознице. Дело в том, что дистрибьюцией Torabhaig занимается компания Marussia Beverages, которая работает на рынках всего 14 стран, в том числе и в России. Возможность, упускать которую глупо.
Дальше об оригинальном стиле Allt Gleann, который сам производитель называет «обузданный торф» (Well-Tempered Peat). Не знаю, как ему в принципе удалось сделать виски пригодным для питья. Дело в том, что фенольность солода Torabhaig достигает 77 ppm. Для сравнения, фенольность солода у скулосводительного Laphroaig 10 YO 40 ppm, а у зверского Ardbeg Wee Beastie по прозвищу A Monster of Dram какие-то жалкие 55 ppm. Детский сад – штаны на лямках, ей-богу.
Запредельно высокая фенольность солода – это одно, а итоговая фенольность виски – совсем другое. У Torabhaig Allt Gleann она равна 17 ppm. Честно говоря, не знаю, много это или мало, впервые встречаю этот показатель у бутилированного виски. Но просто разница между 77 и 17 ppm делает определение «обузданный торф» «укрощенный торф» абсолютно корректным.
Разобрал два критерия «проектного треугольника» – скорость и цену. Остался третий, качество, нельзя проверить набором букв из пресс-релизов, можно только полевым опытом, он же личная дегустация. К ней приступлю незамедлительно. .
Torabhaig The Legacy Series Allt Glean Single Malt Scotch Whisky.
Состав: 100 соложеный ячмень.
Возраст: NAS (дистилляты 2017 и 2018 годов, розлив 2023, третья партия из четырех). Экс-бурбонные бочки первого заполнения. Финишная выдержка купажа 12 месяцев в бочках повторного заполнения.
Алк. 46,0% об. Без холодной фильтрации, без добавления колера.
Цвет соломенный.
Аромат яркий, живой без агрессии: дым не торфяной или древесный, а с едкими минеральными нотами каменного угля, ваниль, лимонная цедра, лакрица, мята, жареный бекон.
Вкус гладкий, маслянистый: мягкий торфяной дым, солод, водоросли, морская соль, жареный миндаль, сельдерей.
Послевкусие очень долгое, обжигающее: торф, йод, черный перец.
Отличный виски безотносительно возраста. Если таким получился NAS, то что ждать от десятилетнего Torabhaig? Talisker, бояться! Laphroaig, приготовиться!
Благодарю за прочтение, лайки, комментарии и подписку на канал.
Трепетная благодарность за поддержку автора донатом. Торжественно обещаю, что ничего хорошего не замышляю. Клянусь не тратить донаты зря, только на шалости и алкоголь.
Берегите себя и помните, рука дающего не оскудеет.
Встретимся, Т. Забокальский