Крылья «Хе» — Проще не бывает, а вкус обалденный! 🍗🔥. Попробовав один раз, вы поймете, почему этот рецепт называют «открытием». Крылья получаются сочными, с ярким восточным вкусом, в меру острыми и с приятной кислинкой. Идеальная история для ужина, встречи с друзьями или даже праздничного стола — гости точно попросят добавки.
Самая важная фишка: это блюдо становится только лучше, если постоит в холодильнике. Приготовили вечером, оставили пропитываться на ночь — и на следующий день получаете результат, как в хорошем ресторане.
Готовить будем сразу на 1 кг крыльев, чтобы хватило всем.
Ингредиенты
Для начала сварим легкий бульон, чтобы отправить туда крылья:
- Вода — 1,5 литра
- Соль — 1 ч. ложка
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Душистый перец горошком — 3-4 шт.
- Лук — 1 головка
А это основная часть — маринад. Именно он дает тот самый вкус:
- Морковь — 1-2 шт. (крупные)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Зеленый лук — пучок (примерно 50 г)
- Кинза — пучок (примерно 50 г)
- Чеснок — 3 зубчика
- Кориандр молотый — 1 ч. ложка
- Соль — 1-2 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Черный перец (молотый) — по вкусу
- Красный острый перец — по вкусу
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Уксус 9% — 4-5 ст. ложек
- Растительное масло — 4-5 ст. ложек
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Крылья разрежем на 2 части. В кастрюлю наливаем воду, кладем соль, лавровый лист, лук, черный перец, доводим до кипения и кладем в кипящую воду отвариваем 15-20 минут. Теперь достаем и даем им остыть.
Лук порежем полукольцами и порежем соломкой болгарский перец. Перья зеленого лука крупно порежем, порубим небольшой пучок, 50г кинзы
В миску кладем остывшие крылья, репчатый лук, болгарский перец
Морковь натрем на терке для корейской моркови и подсолим, дадим ей полежать минут 5, чтобы она обмякла.
Добавляем к крыльям морковь и добавляем чеснок 3 зуб. Молотый кориандр 1ч.л. Черный перец, красный острый перец, по вкусу, 1ч.л. сахара, соевый соус 1ст.л., уксус 9% 4 -5ст.л., На специи наливаем 4-5ст.л. раскаленного растительного масла. Перемешиваем и даем настояться хотя бы часа 4, а лучше на ночь. Рекомендую приготовить, и я уверена, что вы и ваши родные, оцените это блюдо по достоинству. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
📜Полезные советы по приготовлению📜
Подача. Лучше всего подавать крылья «Хе» охлажденными. Достали из холодильника — и сразу на стол. Блюдо отлично идет с отварным рисом или просто как самостоятельная закуска к пенному или сухому белому вину.
Острота. Если не любите жгучее, положите красного перца совсем капельку или пропустите его вовсе. Вкус останется интересным за счет кориандра и уксуса.
Уксус. В рецепте указано 9%. Если берете яблочный или рисовый — добавляйте чуть больше, так как он мягче. С вишневым или бальзамическим экспериментировать не стоит — дадут свой слишком яркий оттенок.
Хранение. В закрытом контейнере в холодильнике крылья прекрасно стоят 3-4 дня. Мало того — на вторые сутки они обычно вкуснее, чем на первые.
Экономия времени. Можно отварить крылья заранее и даже нарезать овощи. Само смешивание займет 10 минут. Удобно, если планируете блюдо на завтра, а сегодня нет сил на кулинарные подвиги.
📝 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст. л. молока и добавить 1 ч. л. сахара.
✔️ Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.
✔️ Чтобы легко снять пленку с печени, залейте ее на пару минут теплой водой с небольшим количеством уксуса.
✔️ При жарке рыбы никогда рыбу не солю. Солю масло в сковороде. И никогда рыба не бывает пересоленной.
✔️ Если оставалась неиспользованная половика луковицы после приготовления пищи, смажьте её растительным маслом и уберите в холодильник. Хранение увеличится в разы, на неделю и даже больше.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.