Приветствую вас, мои дорогие любители домашних вкусностей!
Сегодня у меня для вас сюрприз - яблочный пирог из заливного теста -абсолютный чемпион по скорости и нежности! Находка для тех, кто любит простоту и невероятный вкус.
Во время приготовления, не надо делать слои, следить за часами и вымешивать тесто. Если у вас есть яблоки, молоко и желание быстро сотворить чудо, то этот рецепт для вас.
Делюсь рецептом наливного яблочного пирога, где яблоки просто смешиваются с тестом и выпекается в духовке. Результат? Невероятно сочный, ароматный и пышный пирог, который тает во рту!🍎
Яблочный пирог из заливного теста - рецепт в духовке самый быстрый
Ингредиенты для пирога с яблоками:
- Яблоки - 3-4 шт. среднего размера (лучше брать твердые, с кислинкой, они добавят пирогу особую изюминку);
- Яйца куриные -3 шт.;
- Сахар - 6-7 ст.л. Если яблоки очень сладкие, можно и меньше, смотрите на свой вкус;
- Молоко - 100 мл.;
- Сливочное масло - 40-50 грамм (растопить и остудить). Можно заменить на растительное - 4-4.5 ст.л.;
- Мука пшеничная - 200-220 гр.;
- Разрыхлитель для теста 1 пакетик стандартный -10-11 гр.;
- Ванилин щепотку по желанию;
- Корица молотая - 0,5-1 ч.л. (по желанию, отлично сочетается с яблоками);
- Щепотка соли.
Пошаговое приготовление:
Начинаем с теста.
В глубокой миске смешиваем яйца, сахар и щепотку соли. Можно просто смешать венчиком до появления белой пенки. Однако, если хотите по настоящему нежный и воздушный пирог, то рекомендую взбить миксером на высокой скорости 3-5 минут до пышной, светлой и воздушной массы.
Вливаем в яичную смесь чуть теплое молоко и остывшее растопленное сливочное масло ( можно заменить на растительное рафинированное). Перемешиваем лопаткой аккуратными движениями, чтобы не "выгонять" воздух из пышной массы.
Теперь через сито всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Аккуратно, но тщательно перемешиваем лопаткой до однородности, чтобы не оставалось комочков. Важно не пересыпать муки!! Тесто должно быть, как на оладьи, может чуть-чуть гуще.
Яблоки хорошенько моем, очищаем от кожуры разрезаем, убираем серединки. Кожуру срезаем, если она жесткая, если тонкая, то можно оставить. Нарезаем их небольшими кубиками или тонкими дольками, посыпаем молотой корицей.
Теперь самое интересное! Добавляем нарезанные яблоки прямо в тесто. Аккуратно перемешиваем, чтобы каждый все кусочки равномерно смешались с тестом, они придадут сочность.
Все сделано, осталась только выпечка пирога. Переливаем тесто с яблоками в смазанную маслом форму для выпечки, диаметром 22-24 см). Разравниваем, чтобы оно было ровным слоем.
Полезный совет при выпечке нежного яблочного пирога:
Чтобы ваш пирог получился идеально пышным и не осел после вынимания из духовки, то когда он испекся, духовку выключайте, не открывая дверцу, оставьте его постоять примерно 15-20 минут. И всегда проверяйте готовность деревянной зубочисткой: если она выходит сухой из центра пирога, значит, он готов.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Время выпечки примерно 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и золотисто-румяной корочке.
Все готово! Ароматный, нежный, сочный яблочный пирог готов покорит вас своим вкусом! По желанию можно перед подачей присыпать его сахарной пудрой
Приятного аппетита вам и хорошего настроения! Готовьте и делитесь своими впечатлениями в комментариях!