Сырная тарелка становится по-настоящему интересной, когда в ней появляются неожиданные вкусовые акценты. Сыры с добавками — это способ выйти за рамки классики и добавить разнообразие в привычную подачу. Орехи, специи, сухофрукты или травы меняют привычный вкус и делают каждый кусочек более выразительным. В этой подборке — три разных сыра с добавками, которые помогут по-новому раскрыть сырную тарелку и удивить гостей.
- Качокавалло с пажитником, Dolce Latte - сыр полутвредый
Сыр оставляет очень хорошее впечатление, сочетая в себе относительную простоту ароматики с отличным вкусовым балансом и ощутимой ореховой нотой. Образец хорошо дополнит разнообразные гастрономические истории, в том числе сырную тарелку.
- Летний луг, Сыроварня Ворона и лисица - сыр полутвердый
Интересный и привлекающий внимание образец, с достойным органолептическим профилем. Поверхность сыра покрыта разноцветными лепестками цветов (роза, василек, календула), корка под покрытием тонкая, прочная, чистая. Сыр несладкий, с выступающей кислотностью и соленостью, слабым умами, со сливочной жирностью, еле острый.
- Белпер клубничный мохито, Lavka Lavka - сыр твердый
Сыр оставляет очень хорошее впечатление, интересный ароматический и вкусовой профили, несмотря на доминирование клубники, она не затмевает сырную основу. Сыр с хорошим длительным послевкусием. Варианты употребления – самостоятельно, в холодных, горячих блюдах, десертах.
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".