Сырная тарелка — это игра вкусов и текстур. Интересные сочетания рождаются не сами по себе: важно, что именно оказывается рядом с сыром.
Не буду перечислять правила — лучше поделюсь идеями для вдохновения.
- Овощные закуски (например, в средиземноморском стиле)
Добавляют сырной тарелке сочность и пикантность. Хороши не только рядом с сыром, но и как самостоятельная закуска или соус. С томатами, оливками, артишоками, мммм… Удачно сочетаются с вином, пивом, джином, каркаде и цитрусовым фрешем.
- Ягодные конфитюры и марципан
Классика для любителей контрастов: кислинка оттеняет сливочность сыра, сладость делает подачу десертной. Абрикосовый джем и кусочек козьего сыра. - Нейтральные крекеры
Лучшая «база», которая не перебивает вкус, а только подчёркивает текстуру. Хороши сами по себе или с мёдом, орехами, фруктами или мезе, о которых писала выше.
Такие сочетания выручают, когда нужны лёгкие закуски к вину, украшение стола или просто уютный вечер дома — особенно на майские в кругу друзей. И конечно, это всегда интересный вариант гастрономического подарка.
Главное — комбинировать и искать свои пары.
Мы с участниками круглого стола попробовали всё это: овощные закуски, конфитюры, марципан, крекеры в сетах с сыром. С удовольствием рекомендую!
Где найти
Продукция в ассортименте компании «Концепция Вкуса».
Договорилась с ребятами о промокоде cheeseguide — скидка 10% на всю продукцию на OZON. Скидка действует месяц.