Пекла я тут в конце апреля чечевичные блины к завтраку. На самом деле просто подчищала остатки в шкафчиках, использовала пару горстей чечевицы.
Но вы просили рецепт, так что делюсь. Хотя он и проще некуда -
чечевица и вода.
Но важно соотношение☝:
1:2 - на 1 часть чечевицы берем 2 части воды
Замачиваем на ночь. Потом взбиваем в блендере. У меня хорошо пробилась чечевица в пюре "ногой" блендера.
Специи обязательно добавить: соль, черный перец, паприку, можно кориандр, зиру, сушеный чеснок. Все сразу или выборочно на свой вкус.
Перемешать и выпекать блины.
На один блин у меня уходило 2 мультиварочных половника. Лить тесто лучше в центр в одну точку, оно само распределяется по кругу, растекается.
Густота теста получается средняя.
Печем с двух сторон. Я попшикала маслом сковороду только под первый блин, остальные выпекала без масла.
Блины получаются мягкие, пластичные, подходят и для завтрака, и для перекуса.
Я их применила по типу овсяноблина: намазала половину блина домашним творожным сыром, уложила овощи, зелень и малосольную форель.
Начинки сюда подойдут любые: яйца, омлет, креветки, рыбный риет, вареная курица, фарш - что придумаете и что есть в холодильнике.
Приятного аппетита!
Напомню, что в моем каталоге рецепт есть еще рецепты из чечевицы:
Чечевичные вафли-фалафель, оладьи и чечевичные котлетки- три блюда из зеленой чечевицы
и вариант овсяноблина в виде вафель