Здравствуйте! :)
Сначала хотел поделиться рецептом удона на ужин с бульоном из куриных хребтов, потом понял, что все равно так никто готовить не будет из-за сложности. Поэтому вот вам просто картинки процесса ))
И краткое описание:
· Спинки запечь до цвета
· Жир и воду после запекания в противне слить
· Хребты – в чашу скороварки
· Туда же – столько же воды по весу, сколько и запчастей
· Скороварка, полтора часа
· Бульон процедить, охладить и обезжирить
· Лук, морковь и сельдерей очень тонко нарезать и обжарить
· Ввести в него овощи, выпарить бульон на треть, проварить 10 минут
· Крахмал (картофельный или кукурузный) размешать в небольшом количестве холодной воды, а потом ввести в соус для загущения
· Курогрудь обжарить на максимальном огне до пригарков и переложить в соус – птица дойдет в нем.
Будет классно и с удоном, и с раменом)
Поддержать автора копеечкой-другой можно, кликнув по этой ссылке. Или подписаться на Premium.
Приятного аппетита! 😊
Больше контента в Telegram, там же – ссылки на новые рецепты из этого блога. Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить. Канал в MAXе.