Домашняя кухня Алексея Соколова

Здравствуйте! И простите за такой заголовок )) Но я в самом деле считаю, что перед покупкой электрогриля надо как минимум изучить отзывы других пользователей и сравнить между собой разные модели. Потому что они разные :) Я прекрасно понимаю, что адепты угольных грилей могут заявить что-то вроде «Это не гриль! Настоящий гриль – это угли и дрова» и отчасти будут правы. Но реальность такова, что угольный гриль есть примерно у 0% жителей Российской Федерации, проживающих в квартирах и не имеющих дач))...

Здравствуйте!) Обычная и простая еда меня редко удивляет по ряду причин. Но от этого варианта я оказался в неподдельном восторге. Давно ничего подобного настолько насыщенного не ел. Один мой приятель описывает подобные ощущения фразой «аж десна зачесались». По этому рецепту можно готовить абсолютно любое мясо или птицу, с учетом особенностей частей туши, жирности и жесткости исходного продукта. Уверенно могу утверждать, что прекрасно получится со свиной шеей, как у меня в этот раз, куриными или индюшачьими бедрами, толстым или тонким краями говядины...

Здравствуйте!) Все грузинское мы очень сильно любим. А особенно харчо, хинкали и чахохбили. Но отчего-то сложилось так, что если харчо практически всегда есть в морозилке (заготовка без риса), а хинкали готовим несколько раз в месяц, то чахохбили случается редко. Несмотря на то, что любим. А еще, вероятно, это блюдо прекрасно и тем, что ого одинаково прекрасно и в самостоятельном виде, и в гарнире. · Куриные ножки · Мясистые томаты · Ядра грецких орехов · Немного куриного бульона · Специи, приправы,...

А у вас тоже бывает такое, что внезапно хочется жареной курицы? Со мной редко, но случается) Просто ни с того, ни с сего в голове – щелк – «хочу курицу жареную». И иногда то же самое случается с отварным кальмаром. Или оливье) В общем, куриный магазин очень близко к дому, отправил за ножками старшую. Пока она ходила подправил филейник, чтобы удалить с ножки все лишнее – а именно кости и ненужные участки кожи и жира. Эти запчасти пойдут в пакет и в морозилку, чтобы в какой-то момент стать составной частью бульона...

Как приготовить мощнейший бульон из обрези, огрызков и шелухи Здравствуйте!) Вы простите, конечно, за такой заголовок, но он отражает суть рецепта целиком и полностью)) Всевозможные насыщенные и концентрированные бульоны – это история, которой я болею последние несколько месяцев или около года. И мясные, и костные, и мясокостные, и рыбные, и птичьи, и комбинированные и даже, прости господи, овощные – переработал все варианты, как мне кажется, какие было можно. Продукты всегда разные, а технологии практически ничем не отличаются друг от друга...