В ресторанном бизнесе время — это буквально деньги. В «час пик» или в сезон летних веранд классическая схема работы, когда официант у столика записывает заказ в блокнот, а потом идет к терминалу, чтобы его внести, отнимает очень много времени. Пока официант стоит в очереди к станции, кухня простаивает, а гости ждут.
Приложение Мобильный официант превращает обычный смартфон в полноценный рабочий инструмент, который ускоряет обслуживание в 1,5–2 раза и напрямую влияет на прибыль заведения.
Максимальная оборачиваемость столов
Чем быстрее заказ попадет на кухню, тем быстрее гость получит блюдо и освободит столик для следующего клиента. Больше гостей — больше выручка.
Благодаря приложению официант принимает заказ у стола и тут же отправляет его на кухню и в бар. К моменту, когда он закончит диалог с гостем, на баре уже могут быть готовы напитки.
А также мобильный официант незаменим для веранд, пляжных зон или столиков у бассейна. Официанту не нужно постоянно бегать в основное здание — заказы передаются дистанционно, что сохраняет темп сервиса даже на удаленных площадках.
Увеличение среднего чека
Приложение не просто фиксирует заказанные позиции, оно помогает продавать больше. Для этого в приложении доступны:
● Рекомендации: Система может предлагать заранее настроенные рекомендованные блюда, отталкиваясь от уже выбранных гостем позиций. Это позволяет делать персонализированные предложения, которые с высокой вероятностью закончатся покупкой.
Подробнее про рекомендации мы рассказывали в статье Рекомендации к блюдам: как официанты могут увеличить допродажи с помощью мобильного официанта
● Повтор заказа: Если гостю понравился напиток или закуска, официант может мгновенно продублировать позицию ему или другому гостю одним нажатием.
Подробнее об этом читайте в нашей статье Хотите повторить заказ?
● Полная информация по меню: Рецепты, калорийность, аллергены и модификаторы к блюдам всегда под рукой сотрудников. Официант выглядит экспертом, легко отвечая на вопросы и предлагая добавки к блюдам. Что тоже способствует увеличению среднего чека.
Исключение ошибок
Использование проложения не только увеличивает выручку, но и сокращает ошибки и потери. Сотрудникам доступны:
● Актуальные остатки: Мобильный официант видит стоп-листы в реальном времени. Больше не будет ситуаций, когда гость выбрал блюдо, а официант через 5 минут возвращается с извинениями.
● Контроль курсов подачи: Прямо в телефоне можно выставить порядок приготовления или отложить подачу конкретных блюд, чтобы гость получал еду вовремя.
Расширенный функционал
Мобильный официант — это не «урезанная версия» кассы, а её мощное продолжение. В приложении доступны:
● Персональная работа с гостями: Использование текстовых меток, разделение чеков и работа с «блюдами на всех».
● Программы лояльности: Добавление карт, списание бонусов и применение купонов прямо у столика.
Работа с маркировкой и алкоголем: Сканирование марок камерой смартфона, работа с маркированными товарами, алкогольной продукцией и постановкой кега на кран.
Подробнее о том, как это работает читайте в нашей статье Работа с алкогольной и маркированной продукцией в приложении Мобильный официант
Работа с чеками намерения: Расчет гостей в соответствии с Российским законодательством. Всё подробно рассказали в статье Как по новым правилам рассчитать гостя с телефона
● Обслуживание банкетов: Мобильный официант позволяет работать не только с обычными столами, но и бронировать столики на любую дату и время. С возможностью принять предоплату и сформировать предзаказ, сидя и общаясь с гостем за уютным столиком в зале.
● Тарификация: Решение подойдет для заведений с бильярдом, боулингом или почасовой оплатой услуг.
● Карта на входе: Для обслуживания в развлекательных центрах (аквапарках, игровых зонах, банях).
Аналитика и менеджерский контроль
Проанализировать работу мобильных терминалов можно через отчеты в менеджерской части r_keeper. Вы сможете:
● Увидеть выручку и заказы, сделанные через приложение
● Сравнить заказы, оформленные через приложение, и заказы, сделанные в этот же период на кассовой станции
● Увидеть какими официантами или в какие дни недели чаще используется приложение.
Мобильный официант от r_keeper — это инвестиция, которая быстро окупится за счет повышения скорости работы, среднего чека и лояльности гостей.
Готовы ускорить свой сервис? Подключайте мобильный официант!