Я приготовила эту запеканку на завтрак в аэрогриле, потому что работаю над книгой рецептов для этого чудо-прибора.
Вы можете запечь её как в аэрогриле, так и в духовке. Время выпекания зависит не только от того, где запекать, но и от формы. Расскажу про все особенности.
Ингредиенты: На 2 порции, моя форма 15 см в диаметре, высота формы 5 см.
- Творог 9% - 200 г
- Вишня замороженная - 50 г
- Крахмал кукурузный - 10 г
- Сахар - 2 ст. л.
- Ванильный сахар - 5 г 1 ч. л.
- Сметана 20% - 50 г
- Яйцо СО - 1 шт
- Масло сливочное - 10 г
Приготовление:
Протереть творог через сито.
Добавить сахар, ванильный сахар, сметану, яйцо и половину крахмала - хорошо перемешать, до однородного состояния.
Вы можете воспользоваться блендером, но попробуйте как-нибудь протереть творог, это несложно, а структура получается другая, но тут как вам удобнее.
Размораживать вишню не нужно. Добавить в замороженную вишню вторую половину крахмала и перемешать. Затем добавить к творогу и снова аккуратно перемешать.
Пустую керамическую форму поставить в аэрогриль. Прогреть 5 минут при 180°C. Затем достать форму из аэрогриля, положить в форму сливочное масло.
Оно растает, можно его распределить кисточкой или силиконовой лопаткой.
Выложить творожную массу в горячую форму, разровнять лопаткой.
Выпекать при температуре 180°C 20 минут. Первые 10 минут выпекать без фольги.
Затем еще 10 минут с фольгой. Я прижимаю фольгу столовыми ножами, чтобы она не поднималась от работы вентилятора.
Завернуть ее под форму сложно. После выключения оставить запеканку внутри на 5–7 минут, чтобы она дошла.
Чем отличается аэрогриль от духовки - основное отличие в том, что у него нет нагревательного элемента в нижней части. Нагрев происходит за счёт циркуляции горячего воздуха. Именно поэтому я прогреваю форму перед тем, как выложить туда массу для запеканки. Если вы будете готовить в духовке, то это делать не обязательно и фольга возможно не понадобится, поскольку нагревательные элементы находятся дальше от поверхности запеканки. В духовке готовьте 30-35 минут, при температуре 180 градусов.
В детстве я не любила творожные запеканки, а сейчас наоборот обожаю. Вот еще какие варианты у меня есть:
Творожная запеканка с яблоком
Творожная запеканка со стевией и лесными ягодами (видео)
Если вам нравятся мои рецепты и есть возможность меня поддержать, буду очень благодарна! https://dzen.ru/maria_surova?donate=true