Насладитесь божественным сочетанием вкусов булочек с корицей и малиной, покрытых пикантной лимонной глазурью. Эти восхитительные лакомства сочетают в себе согревающую теплоту корицы и яркий вкус спелой малины, создавая идеальный десерт. Откусывая кусочек, представьте, как мягкие слои теста плавно сменяются сочными малиновыми завитками, наполняя каждый кусочек фруктовым блаженством.
Вот рецепт булочек с малиной. Продукты необходитмые для приготовления:
4 стакана пшеничной муки
1/4 стакана сахарного песка
2 чайные ложки быстродействующих дрожжей
1 чайная ложка соли
1 1/4 стакана теплого молока
1/4 стакана + 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, растопленного
1 столовая ложка растительного масла
2 крупных яйца
1/2 стакана сахарного песка
2 чайные ложки молотой корицы
1 стакан свежей малины, мелко нарезанной или измельченной
1 стакан сахарной пудры
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
Цедра 1 лимона
1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
Время приготовления: 2 ч 30 минут.
Продукты по списку собраны. Теперь сам процесс приготовления булочек с малиной и корицей.
1. В большой миске смешайте 4 стакана пшеничной муки, 1/4 стакана сахарного песка, 2 чайные ложки быстродействующих дрожжей и 1 чайную ложку соли.
2. В отдельной миске взбейте 1 1/4 стакана теплого молока, 1/4 стакана плюс 1 столовую ложку растопленного несоленого сливочного масла, 1 столовую ложку растительного масла и 2 крупных яйца.
3. Постепенно добавляйте жидкие ингредиенты к сухим, перемешивая до тех пор, пока не начнет формироваться тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Выложите замешанное тесто в смазанную маслом миску, накройте влажной тканью и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме в два раза, примерно на 1 час.
5. Приготовьте начинку: смешайте 1/2 стакана сахара с 2 чайными ложками молотой корицы в небольшой миске. Аккуратно перемешайте 1 стакан измельченной свежей малины с корично-сахарной смесью.
6. Раскатайте поднявшееся тесто в прямоугольник размером 30×45 см. Равномерно распределите по тесту малиново-коричную смесь. Начиная с длинного края, плотно сверните тесто в рулет.
7. Разрежьте полено на 12 равных частей. Выложите ломтики срезом вверх на смазанную маслом форму для выпечки размером 23×33 см. Накройте и оставьте на 30 минут, пока они не поднимутся.
8. Разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте булочки в разогретую духовку и выпекайте 25 минут или до золотистого цвета.
9. Пока булочки выпекаются, взбейте 1 стакан сахарной пудры, 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока, цедру 1 лимона и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. При необходимости отрегулируйте консистенцию, добавив еще немного лимонного сока.
10. Готовые булочки достаньте из духовки, дайте остыть в течение 10 минут, а затем полейте лимонной глазурью. Подавайте теплыми. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.