Откройте для себя восхитительное сочетание чуррос и круффинов, где классический приторно-сладкий вкус чуррос с корицей сочетается с хрустящей текстурой круффинов, пропитанных шоколадной пастой. Это инновационное лакомство подарит вам новые впечатления от выпечки и станет обязательным угощением для любителей десертов, которые хотят попробовать что-то новое.
Вот рецепт круффинов. Продукты необходимые для приготовления:
Для теста:
2 стакана пшеничной муки
1/4 стакана сахарного песка
2 1/4 чайной ложки быстродействующих дрожжей
1/2 стакана теплой воды
120 г сливочного масла комнатной температуры
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана сахара
2 чайные ложки молотой корицы
1 стакан шоколадной пасты.
Время приготовления: 2 часа 30 минут.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить домашние круффины.
1. В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Постепенно добавьте теплую воду и замешивайте тесто до получения однородной массы. Вымешивайте тесто на присыпанной мукой поверхности до получения гладкого и эластичного теста, около десяти минут.
2. Раскатайте тесто в прямоугольник, равномерно распределите по поверхности сливочное масло, затем сложите тесто втрое. Снова раскатайте и повторите процесс складывания еще дважды. Уберите тесто в холодильник на один час.
3. Разрежьте тесто на двенадцать равных частей. Сверните каждый кусочек в длинную полоску, а затем выложите в форму для кексов, предварительно сбрызнув ее антипригарным спреем.
4. Оставьте круффины подниматься в теплом месте на один час или до тех пор, пока они не увеличатся в объеме вдвое.
5. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выпекайте круффины двадцать минут или до золотисто-коричневого цвета. Готовность проверьте зубочисткой.
6. Смешайте сахар и корицу для посыпки в неглубокой миске. Обваляйте теплые круффины в смеси, чтобы они хорошо покрылись ею. С помощью кондитерского мешка заполните центр каждого круффина шоколадной пастой. Выложите на блюдо и подавайте к столу. Всем желаю приятного аппетита!
Советы:
Равномерно распределите сливочное масло с помощью скалки и техники складывания, чтобы получились слоистые круффины.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сахарную глазурь щепотку мускатного ореха или ванильного экстракта.
Дайте круффинам немного остыть, прежде чем наполнять их шоколадной пастой, чтобы оно не растаяло.
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.