Вкусный шоколадный торт, покрытый молочным кремом и покрытый шоколадной глазурью. Идеальный десерт. Его можно приготовить на любой праздничный стол. Готовится просто. Попробуйте приготовить и вы убедитесь в этом сами.
Вот рецепт торта. Продукты необходимые для приготовления:
Для бисквита:
3 яйца
70 г горького шоколада
80 мл масла
80 г коричневого сахара
90 г пшеничной муки
20 г какао
1 ч. л. разрыхлителя.
Для крема:
80 мл молока
110 г сухого молока
60 г сахара
ванилин
110 г сливочного масла мягкого.
Для смачивания:
80 мл кипятка
1 ч. л. меда
1 ч. л. какао.
Для начинки:
80 г горького шоколада
80 мл сливок.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить шоколадный сэндвич торт.
1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте форму маслом и выстелите пергаментной бумагой.
2. Шоколад нарежьте, выложите в металлическую миску, влейте масло и нагрейте все это на водяной бане. Размешайте и, когда образуется гладкий шоколадный соус, отложите до охлаждения.
3. Смешайте муку, какао и разрыхлитель в миске. Отложите.
4. В большой миске взбейте яйца с сахаром миксером до образования пышной светлой пены (это займет 5-7 минут). Уменьшите обороты до минимума и медленно, постоянно помешивая, налейте остывший шоколад с маслом. Закончите смешивать, как только ингредиенты смешаются.
5. За 3 раза просейте в массу смесь сухих ингредиентов и аккуратно перемешайте их шпателем. Выложите тесто в подготовленную форму и выровняйте. Выпекайте 20-25 минут, до сухой палочки. Вынуть и остудить в форме.
6. Приготовьте какао с медом для смачивания. В кастрюле вскипятите воду, всыпьте какао и добавьте мед. Перемешайте до растворения какао. Снять с огня и немного остудить.
7. Разрежьте тесто на два коржа, положите в форму нижний бисквит и пропитайте половиной приготовленной смеси. Затем приготовьте крем.
8. Доведите молоко до кипения в кастрюле и добавьте сахар и ванильный сахар. Перемешать до растворения сахара. Снять с огня и дать остыть. Просейте сухое молоко в миску и отложите.
9. В миске взбейте масло и поочередно добавьте столовую ложку сухого молока и столовую ложку молока с сахаром. Постоянно смешивая.
10. Выложите крем на пропитанное дно, разровняйте и накройте второй вершиной теста (желательно лицевой стороной вниз, чтобы лучше пропитать его) и смочите его оставшейся жидкостью.
11. В кастрюле или водяной бане растопите шоколад, разбитый кубиками, вместе со сливками, перемешайте до образования однородной начинки. Дайте постоять до легкого остывания, но он должен оставаться жидким.
12. Вылейте шоколад на торт и разровняйте. Охладите торт в течение нескольких часов, желательно на ночь в холодильнике. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.