Три слоя пышного апельсинового бисквита, политые апельсиновым сиропом и покрытые взбитой сливочно-сырной глазурью, - вот этот восхитительный десерт. Свежий цитрусовый вкус украшает каждый кусочек этого простого апельсинового слоеного торта.
Вот рецепт бисквитного торта. Продукты необходимые для приготовления:
Для апельсинового бисквита:
325 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
110 г сливочного масла комнатной температуры
120 мл растительного масла
310 г сахара
1/2 ч. л. ванильного экстракта
4 яйца
180 мл молока
120 мл свежего апельсинового сока
2 ст. л. свежей апельсиновой цедры.
Для глазури из взбитого сливочного сыра:
600 мл жирных сливок для взбивания, холодных
175 г сахарной пудры
1 ст. л. ванильного экстракта
450 г сливочного сыра комнатной температуры
Апельсиновый гелевый краситель
Апельсиновые дольки, по желанию.
Для апельсинового сиропа:
6 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока, примерно 2–3 апельсина
4 ст. л. сахарной пудры.
Время приготовления: 1 ч 30 минут.
Все нужные ингредиенты мы собрали. Начинаем готовить вкусныйбисквитный торт с апельсином.
1. Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте три 20-сантиметровые формы для выпечки, смазав их антипригарным спреем и застелив дно пергаментной бумагой.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль в миске среднего размера и отставьте в сторону. Добавьте сливочное масло, растительное масло, сахар и ванильный экстракт в большую чашу миксера и взбивайте до получения светлой и пышной массы, около 2–3 минут.
3. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. При необходимости соскребайте тесто со стенок миски, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Добавьте половину сухих ингредиентов в тесто и перемешайте до однородности.
4. Добавьте молоко, апельсиновый сок и цедру апельсина и перемешайте до однородности. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. При необходимости соскребайте тесто со стенок миски, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Не взбивайте тесто слишком долго.
5. Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки и выпекайте 18–23 минуты или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой. Дайте коржам остыть в формах в течение 2–3 минут, затем переверните их на решетки для охлаждения и дайте остыть до комнатной температуры.
6. Приготовьте глазурь. Добавьте жирные сливки для взбивания, сахарную пудру и ванильный экстракт в большую миску и взбивайте на высокой скорости до устойчивых пиков. Отставьте в сторону.
7. В другую миску добавьте сливочный сыр и взбивайте до получения однородной кремообразной массы. Добавьте примерно 1/3 взбитых сливок к сливочному сыру и аккуратно перемешайте, чтобы не осели взбитые сливки.
8. Когда смесь станет однородной, добавьте еще треть взбитых сливок и аккуратно перемешайте, затем добавьте последнюю треть и аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Отложите в сторону.
9. Смешайте апельсиновый сок и сахарную пудру для сиропа в небольшой миске. Отставьте в сторону.
10. Чтобы собрать торт, срежьте верхушки коржей большим ножом с зубцами, чтобы они стали плоскими.
11. Выложите первый корж на сервировочное блюдо или картонную форму для выпечки. Смажьте корж 4 столовыми ложками апельсинового сиропа, затем распределите по нему примерно 1 стакан глазури. Добавьте второй корж, еще 4 столовые ложки апельсинового сиропа и еще 1 стакан глазури. Накройте торт последним коржом и смажьте его глазурью снаружи.
12. Добавьте в оставшуюся взбитую глазурь оранжевый гелевый краситель и нанесите бордюр по верхнему краю торта. При желании украсьте нижнюю часть торта дольками апельсина.
13. Храните в холодильнике в плотно закрытой посуде до подачи на стол. Торт лучше всего подавать охлажденным, но не слишком холодным. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.